Pesto od zeleniša

Recept od: Donal Skijan

           

Sastojci

  • 50g listova bosiljka
  • 30g narendanog parmezana, i dodatno za serviranje
  • 50g pinjola, i dodatno za serviranje
  • 1 veliki češanj belog luka
  • 85ml ekstradevičanskog maslinovog ulja, i dodatno za prženje
  • 2 tikvice, isečene na kockice
  • 300g zamrznutog graška
  • 500g svežih taljatela

Priprema

  • U blenderu izblendirati bosiljak sa parmezanom, pinjolima i belim lukom, posoliti i pobiberiti i postepeno sipati ulje dok se ne dobije gladak pesto.
  • Zagrejati malo ulja u tiganju i ispržiti tikvice 2 do 3 minuta, dok ne promene boju. Dodati zamrznuti grašak i ostaviti ga da se otopi i zagreje u tiganju. Skuvati testeninu u šerpi kipuće vode 2 do 3 minuta, zatim ocediti i pomešati je sa povrćem i pestom. Posuti pinjolima i parmezanom i servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve