Opis

U veliku šerpu stavite vodu i kolenicu da proključaju na jakoj vatri. Redovno skidajte skramu. Zagrejte gril. Isecite luk, ljutike i đumbir na pola. Grilujte 5 minuta. Dodajte grilovane sastojke, mešano povrće i začine u supu i ostavite da se krčka na tihoj vatri oko 3 sata. Procedite i ponovo stavite da provri. Stavite goveđi odrezak u zamrzivač. Očistite šargarepu i isecite na tanke kolutove. Beli deo praziluka presecite po dužini i isecite na tanke polukrugove. Operite rotkvice i isecite ih na tanke kolutove. Isecite ljutu papričicu na kolutove. Potopite nudle u vrelu vodu oko 6-8 minuta. Rasporedite nudle u četiri činije. Na nudle stavite povrće i nekoliko listova korijandera. Isecite odrezak na tanke komadiće i rasporedite po povrću. U supu dodajte riblji sos i prelijte preko odreska. Isecite limetu na kriške i njima ukrasite supu.

Sastojci

Za supu

  • 1.5 l vode
  • 1 kg juneće kolenice
  • 1 crni luk
  • 4 luka ljutike
  • 3 cm korena đumbira
  • 250 g mešanog povrća
  • 2 čaure zvezdastog anisa
  • 4 klinčića
  • 2 štapića cimeta

Za punjenje

  • 6 šargarepa
  • 1 praziluk
  • 1 veza rotkvica
  • 1 ljuta papričica
  • 200 g goveđeg odreska
  • 150 g nudli od pirinča
  • nuoc mam (riblji sos)
  • 2 grančice korijandera

Slični recepti