Priprema

• Način pripreme:
• 1. Testo umesite u činiji sa brašnom, kvascem i soli. Napravite udubljenje u samoj smesi i sipajte toplu vodu i maslinovo ulje. Mutite testo mikserom 5 minuta ili 10 minuta ručno. Od testa napravite loptu i uvijte je u providnu foliju. Ostavite testo da naraste 30–40 minuta.
• 2. Razvijte tanko pola testa. Stavite ga u pleh i izbockajte viljuškom na različitim mestima.
• 3. Dobro namažite paradajz-pireom. Odozgo iseckajte mocarelu. Nakon toga dodajte ravnomerno tanke kriške šunke. Isecite 3 smokve na četvrtine, stavite i njih. Malo posolite i pobiberite. Pecite picu 15–20 minuta na 220 stepeni.
• 4. Dekorišite picu ostatkom smokvi, svežim listovima bosiljka i maslinovim uljem.