Opis

Staviti jaja i šećer u veliku posudu i mutiti 2 do 3 minuta, dok ne postanu bleda i penasta. Dodati limunovu koru i ulje i dobro promešati.

Posuti brašno u smesu od jaja i pažljivo promešati drvenom varjačom da se sjedini. Početi sa 200g i ako je smesa previše tečna, dodati ostatak brašna da se dobije lepljivo i glatko testo, slično testu za palačinke.

Umutiti belanca sa solju dok se ne stvore mekani vrhovi. Metalnom kašikom pažljivo umešati belance u testo.

Zagrejati tiganj za picele. Namazati ga puterom ili, kao što su bake nekad radile, masnoćom od pršute (ne raditi ovo ako se koristi tiganj sa tefal premazom).

Staviti 2 supene kašike testa u modlu, poklopiti i peći dok testo ne postane zlatne boje. Okrenuti na pola pečenja da bi se i druga strana ispekla.

Pojesti picele kakve jesu ili ih posuti šećerom za glazuru. Ukusne su i sa par kašika umućenog maskarponea i ukrašene bobičastim voćem.

Sastojci

6 jaja

9 supenih kašika kristal šećera (1–1,5 supena kašika po jajetu)

narendana kora 1 limuna

6 supenih kašika ekstradevičanskog maslinovog ulja

200–230g brašna (u zavisnosti od veličine jajeta)

malo soli

ulje za podmazivanje

šećer za glazuru (opciono)

Slični recepti