KORISTIMO SOPSTVENE KAO I KOLAČIĆE TREĆIH LICA KAKO BISMO UNAPREDILI SVOJE USLUGE, PERSONIZOVALI MARKETINŠKE PORUKE ZA VAS, KAO I ZAPAMTILI VAŠE PREFERENCE U VEZI SAJTA. UKOLIKO NASTAVITE DA KORISTITE SAJT PRIHVATATE KORIŠĆENJE KOLAČIĆA NA NAŠEM SAJTU. ZA VIŠE INFORMACIJA (NPR. O TOME KAKO DA ISKLJUČITE KOLAČIĆE) POSETITE NAŠU POLITIKU O KOLAČIĆIMA.

OK
advertisement

Nalazite se ovde

Naslovna recepti Pijaz s tahinijem
Prikaži naprednu pretraguSakrij naprednu pretragu

Pijaz s tahinijem

☆☆☆☆☆
Ocena 0/5
Pre kuvanja stavite pasulj da odstoji u vodi preko noći. Natopljeni pasulj procedite.
Stavite lonac na šporet, sipajte vodu, dodajte pasulj koji ste procedili i kuvajte dok pasulj ne omekša.

Tvrdo skuvajte dva jajeta.

Drugi lonac stavite na vatru, u njega sipajte vodu i ostavite da voda provri. Dodajte prstohvat soli i sirće od smokve.

Crveni luk isecite na rebra (za salatu s pasuljem)

Pomoću cediljke u vodu koja vri uronite luk na tridesetak sekundi i potom ga izvadite.

Stavite luk u posudu punu hladne vode i ostavite da odstoji. Tako će ljutina luka ostati u vodi i ublažiće mu se miris.

Isključite vatru ispod vode u koju ste potopili luk i zaustavite vrenje. Dok je voda još vrela, zamešajte je kašikom da biste stvorili vrtlog, pa onda unutra razbijte jedno od dva jajeta. U vrtlogu će se jaje poširati celo.

Kad belance poprimi mat belu boju i pokrije žumance (otprilike 2-3 minuta), rupičastom kašikom izvadite jaje tako da ga ne probijete i stavite ga u posudu. Isto uradite i sa drugim jajetom.

Kad pasulj dovoljno omekša, procedite vodu u jednu posudu i ostavite pasulj da se hladi. Ne bacajte vodu od kuvanja.

Stavite susam u blender.

Belance s poširanih jaja, pazeći da ne razbijete žumance, pokupite kašikom i dodajte susamu. Dodajte i sok jednog limuna.

Oljuštite beli luk i dodajte ga susamu. Dodajte so, maslinovo ulje i kuvani pasulj i blendirajte dok od smese ne dobijete pire.

Dodajte vodu u kojoj se kuvao pasulj, i to onoliko koliko je potrebno da sos postane tečan, pa ponovo blendirajte. Sos od susama stavite u posudu.

Odvojite list peršuna od stabljika i sitno ga naseckajte.

Izvadite luk iz posude s vodom, poređajte po papirnom ubrusu i uklonite višak vode.

Crveni luk stavite u posudu, po njemu iscedite sok polovine limuna, dodajte dva prstohvata sumaka i prstohvat sitno naseckanog peršuna i potom sve dobro promešajte.

Kuvani pasulj stavite u posudu, prelijte sosom od susama, dodajte naseckani peršun, suvu nanu, prstohvat sumaka i slatku papriku. Dodajte sirće od smokava i promešajte.

Oljuštite tvrdo kuvana jaja i isecite ih na kriške. Ako hoćete, to možete da uradite i rezačem za jaja.

Stavite salatu od pasulja na tanjir za posluživanje i po vrhu poređajte crveni luk.

Pored salate poređajte iseckana jaja. Pospite sumakom. Razbijte žumanca poširanih jaja i prelijte po salati. Servirajte.
Za decu:
ne
Za vegetarijance:
ne
Kuvar: Maksut Aškar

Informacije

osobe
Do 30 minuta
Povrće

Sastojci

  • 250 g suvog pasulja
  • voda
  • so
  • 1 kašičica sirćeta od smokve
  • 2  jajeta, za poširanje
  • 2  jajeta, za kuvanje
  • 2 glavice crvenog luka

Za sos

  • 1 čašica susama
  • belanca poširanih jaja
  • 1  limun, sok
  • 2 čena belog luka
  • 1 prstohvat soli
  • 0.5 čašice maslinovog ulja
  • 3 kašike kuvanog pasulja
  • voda u kojoj se pasulj kuvao

  • 1 kašika peršuna, list
  • 0.5  limuna, sok
  • sumak
  • 1 prstohvat suve nane
  • 1 prstohvat slatke aleve paprike
  • 2 kašičice sirćeta od smokve

Sada ili kasnije

  • 22:30
    Đinovo bekstvo u Italiju
    Podseti me
  • 23:00
    Dona Hej:...
    Podseti me
  • 23:30
    Džejmi i Džimi u...
    Podseti me
  • 00:30
    Laki obroci
    Podseti me

Recept dana

Kukuruzna fritata sa sosom od avokada

Kukuruzna fritata sa sosom od avokada
Glavno jelo
45
12 porcije

 
Pronađite nas na link to 24kitchen facebooklink to 24kitchen twitterlink to 24kitchen youtube