Pikantna govedina na kanapeu od povrća
Recept od: Anabel Langbejn

Sastojci
- Za meso1200 g goveđeg fileta 4 kašike melase od nara 4 kašičice mlevenog kumina 4 kašičice mlevenog korijandera 1 kašičica soli biberZa povrće4 crvene paprike 3 patlidžana 0.5 bundeve 4 kašike maslinovog ulja 2 kašičice mlevenog kuminaZa preliv100 g majoneza 100 g kiselog mleka 2 čena belog luka 1 prstohvat soli 2 kašike limunovog soka 1 prstohvat biberaDodatno50 g daka 100 g grbice
Priprema
- Komad goveđeg fileta isecite po sredini na dva dela. Stavite u tiganj i zalijte melasom od nara tako da ga dobro natrljate. Ako nemate melasu, upotrebite balzamiko.
- Po dasci pospite so, biber, kumin i korijander. Pomešajte rukom i uvaljajte oba komada mesa. Meso vratite u tiganj i ostavite ga u marinadi 24 sata (ili barem nekoliko sati) u frižideru.
- Paprike isecite na krupne komade. Patlidžan i bundevu oljuštite i isecite na tanke kriške. Povrće stavite u posudu i pospite maslinovim uljem, kuminom, solju i biberom. Dobro promešajte.
- Zagrejte roštilj na visokoj temperaturi. Stavite na njega oba komada mesa. Čim meso poprimi smeđu boju, smanjite temperaturu i pecite još 20 minuta, s vremena na vreme okrećući na obe strane. Možete meso da ispečete i u rerni. Ispečeno meso ostavite da odstoji 10 minuta, nečim ga pokrijte.
- Na roštilju ispecite povrće.
- Za preliv isecite beli luk i pospite solju, nastaće pasta od belog luka. U tegli promešajte sve sastojke, zajedno s belim lukom, zatvorite i protresite.
- U velikom tanjiru rasporedite grbicu. Po njoj poređajte pečeno povrće. Uklonite masni deo mesa i isecite ga na tanke bifteke. Komade mesa poređajte po povrću. Pospite prelivom.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Mark Morijarti
Hotpot od krompira i govedine
Recepti Džastin Šofild
Vok od indijske urme, govedine i bebi-brokolija
Recepti Džastin Šofild
Goveđi karpačo
Recepti Lora i Stojan
Goveđe ćufte s humusom i jogurtom
Recepti Adrian Ričardson
Prolećne rolnice sa ukusom čizburgera
Recepti Mišel Ru Mlađi
Pljeskavica – pečena na roštilju
Recepti Majk i Li
Čizburgeri od goveđe pečenice
Recepti Lora i Stojan
Grčka musaka
Recepti Adam Lijav i Po Ling
Rendang terlagi-lagi
Recepti Adam Lijav i Po Ling
Goveđa, pita sa koricom od sira