Pikantne ćuftice sa pečenim povrćem i bulgurom

Pikantne ćuftice sa pečenim povrćem i bulgurom

Opis

1. Stavite bulgur u činiju. Prelijte ga vrućim bujonom, dodajte malo maslinovog ulja i pokrijte tacnom. Ostavite 15 minuta.

2. Iseckajte sitno začine. Isecite čeri paradajz na polovine. Dodajte ga u bulgur. Izrendajte koru i iscedite sok od pola limuna. Posolite i pobiberite, dodajte i maslinovo ulje. Promešajte.

3. Isecite na krupne komade povrće, bez belog luka i stavite u pleh. Izdrobite odozgo majčinu dušicu i dodajte čenove belog luka. Posolite, pobiberite i dodajte maslinovo ulje. Promešajte i pecite na 200 stepeni, 50 minuta.

4. Možete da zamenite jagnjeće mleveno svinjetinom i teletinom 50:50. Stavite mleveno meso u činiju i dodajte začine, jaja i galetu. Posolite i pobiberite pa umesite mleveno meso. Napravite duguljaste ćuftice i poređajte ih u prethodno namazan pleh. Pecite ćuftice 15 minuta u prethodno zagrejanoj rerni.

5. Poslužite pikantne ćuftice sa prilogom od bulgura i pečenog povrća. Prelijte začinjenim kiselim mlekom.

Sastojci

Za bulgur

  • 150 g bulgura
  • 15 ml bujona
  • maslinovo ulje
  • 0.5 veze sveže nane
  • 0.5 veze peršuna
  • 0.5 veze svežeg korijandera
  • 250 g čeri paradajza
  • 0.5 limuna
  • so i biber

Slični recepti