Pilav “Kabuli Pulao”
Recept od: Lora i Stojan
Pripremite pilav “Kabuli Pulao” prema receptu kuvara Lore i Stojana iz dvadesete epizode emisije Prijatno, "Avganistanska kuhinja".
Sastojci
- 1kg basmati riže
- 1 cela, mlada kokoška
- 500g šargarepe
- 1 luk
- 1 supena kašika mešavine začina “Garam masala”
- 1 supena kašika soli
- 200ml ulja
- 200g suvog grožđa
- bademi i pistaći, za posipanje
Priprema
- Iseći piletinu. Oprati batake i belo meso i iseći na kockice. Sačuvati preostalo meso za neko drugo jelo.
- Sitno naseckati luk. Oprati rižu.
- Oljuštiti šargarepe i iseći na duge trake. Natopiti bademe u vodi i zatim ih oljuštiti.
- Zagrejati ulje u dubokom tiganju. Prvo, ispržiti meso, zatim dodati luk i nastaviti pržiti. Dodati 1 l vode, zatim dodati začine “Garam masala”, i posoliti.
- Dobro oprati rižu i sipati u šerpu. Poklopiti i kuvati 20 minuta. Dodati još 200ml vode.
- Dodati isečene šargarepe i grožđice. Poklopiti. Kuvati još 10 minuta, poklopljeno, uvijeno u krpu koja će pokupiti tečnost i napraviti rižu hrskavom.
- Servirati pilav sa bademima i pistaćima.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Nenad Veljković
Pirinač s povrćem
Recepti Džejmi Oliver
Rižoto sa morskim plodovima
Recepti Mikela Kiapa
Rižoto s pečurkama
Recepti Kuvar Van
Dalha Kambing i jelo od pirinča
Recepti Bil Grejndžer
Pečeni pirinač
Recepti Adam Lijav
„Thunder tea” riža sa sardinama
Recepti Rejčel Ku
Rižoto od ječma sa pečurkama
Recepti Adam Lijav i Po Ling
Nasi lemak
Recepti Kale Kiukainen
Povrće i crveni pirinač
Recepti Luka Ćijano
Karnaroli rižoto sa krabom raninom i straćatelom