Pileća pašteta

Pileća pašteta

Opis

Džigericu operite i isecite na manje komade.

U tiganju rastopite maslac.

Šalot naseckajte i propržite na maslacu dok se ne zastakli.

Dodajte džigericu i propržite je.

Dodajte kapare.

Pospite s dosta sveže majčine dušice.

Dodajte pavlaku, muskatni orah i naseckani štapić vanile.

U posudi pustite konjak da provri i da alkohol izvetri.

Konjak dodajte džigerici.

Sve sastojke ubacite u posudicu za usitnjavanje štapnim mikserom i ispasirajte.

Paštetu premestite u sterilizovane tegle, prelijte je rastopljenim maslacem i odozgo stavite kapare. Dobro zatvorite.


Serviranje: isecite hleb i poslužite paštetu na tanjiru.

Sastojci

  • 250 g pileće džigerice
  • 70 g maslaca
  • 3 glavice šalota
  • 3 kašike usoljenih kapara
  • 1 dl slatke pavlake
  • sveža majčina dušica
  • muskatni orah
  • muskatni orah
  • 0.3 štapića vanile
  • 1 dl konjaka
  • maslinovo ulje

Slični recepti