Pileća pašteta

Recept od: Primož Dolničar

Pileća pašteta

     

Sastojci

  • 250 g pileće džigerice 70 g maslaca 3 glavice šalota 3 kašike usoljenih kapara 1 dl slatke pavlake sveža majčina dušica muskatni orah muskatni orah 0.3 štapića vanile 1 dl konjaka maslinovo ulje

Priprema

  • Džigericu operite i isecite na manje komade.
  • U tiganju rastopite maslac.
  • Šalot naseckajte i propržite na maslacu dok se ne zastakli.
  • Dodajte džigericu i propržite je.
  • Dodajte kapare.
  • Pospite s dosta sveže majčine dušice.
  • Dodajte pavlaku, muskatni orah i naseckani štapić vanile.
  • U posudi pustite konjak da provri i da alkohol izvetri.
  • Konjak dodajte džigerici.
  • Sve sastojke ubacite u posudicu za usitnjavanje štapnim mikserom i ispasirajte.
  • Paštetu premestite u sterilizovane tegle, prelijte je rastopljenim maslacem i odozgo stavite kapare. Dobro zatvorite.
  • Serviranje: isecite hleb i poslužite paštetu na tanjiru.

Slični recepti

Pogledaj sve