Pileća šavarma pečena u rerni

Pileća šavarma pečena u rerni

Opis

Staviti karabatake u veliku kesu za zamrzivač sa patent zatvaračem.

Narendati mesnati deo limuna koristeći najfinije rende, zatim iscediti limun i dodati sok. Dodati maslinovo ulje i beli luk, zatim dodati ostale sastojke osim onih za sos.

Sve zajedno dobro izgnjaviti, zatim zatvoriti kesu, staviti na tanjir ili u posudu i staviti u frižider da odstoji najmanje 6 sati, a najduže 1 dan.

Zagrejati rernu na 220°C / gasnu na 7, izvaditi piletinu iz frižidera i sačekati da dostigne sobnu temperaturu.

Sadržaj kese za zamrzivač prebaciti u plitak pleh za pečenje – moj je veličine 44 x 34 x 1,5cm – paziti da svi karabataci leže ravno i da ne budu jedan preko drugog (ako je moguće), zatim peći u rerni 30 minuta, trebalo bi da se za to vreme dobro ispeku (ali ipak treba proveriti) i da porumene odozgo.

Kad piletina bude manje-više pečena, pripremiti sos: pomešati jogurt sa tahinijem i belim lukom, promešati i posoliti po ukusu, pa posuti sa nekoliko semenki nara.
Listove salate iskidati na komade i poređati na tacnu ili na tanjire, preko njih staviti vrelu piletinu, preliti je masnim sokovima, ako nemate ništa protiv masnih sokova. Karabatake možete da isečete na krupne kriške. Takođe možete da dodate neke od predloženih priloga navedenih u uvodu.

Sastojci

  • 12 pilećih karabataka bez kože i kostiju
  • 2 nevoskirana limuna
  • 100 ml običnog maslinovog ulja
  • 5 čenova belog luka
  • oljuštiti i sitno narendati ili samleti
  • 2 suva ili sveža lovorova lista
  • 2 kašičice aleve paprike
  • 2 kašičice mlevenog kumina
  • 1 kašičica mlevenog korijandera
  • 1 kašičica suvih čili pahuljica
  • 0.25 kašičice mlevenog cimeta
  • 0.25 kašičice sveže narendanog muskatnog oraščića
  • 2 kašičice pahuljica morske soli
  • listovi zelene salate za serviranje

Za sos

  • 1 šolja običnog jogurta
  • 4 kašike tahinija
  • 2 čena belog luka
  • oljuštiti i sitno narendati ili samleti
  • 1 prstohvat soli ili po ukusu
  • 1 kašika semenki nara

Slični recepti