Pileća supa sa staklenim rezancima

Pileća supa sa staklenim rezancima

               

Sastojci

  • Za supu2 ljutike 3 čena belog luka 0.5 centimetara paste od škampa 1 kašičica semenki korijandera 1 kašičica kurkume 1 kašika paste od kukuija 4 kašike ulja od kikirikija 500 ml vode 4 pileće noge (batak i karabatak) 1 limunska travaZa nadev200 g pirinča 4 krompira 200 g nasečenog šiljastog kupusa 250 g klica pasulja 6 jaja 50 g staklenih rezanaca (ili testenine vermicelli) 1 svežanj mladog luka 1 svežanj celera 100 g prženog lukaDodatno multipraktik

Priprema

  • Supa
  • Ljutiku i beli luk očistite i nasecite na komade. U multipraktiku izmiksirajte ljutiku, beli luk, pastu od škampa, semenke korijandera, kurkumu, pastu od kukuija i ulje. Zagrejte lonac i kratko propržite tu smesu. Dodajte vodu i dobro promešajte. Dodajte piletinu i pazite da u potpunosti bude prekrivena supom. Zgnječite limunsku travu, vežite čvor i dodajte u supu. Kuvajte piletinu oko 45 minuta na umerenoj vatri. Izvadite piletinu iz supe i ohladite na plitkom tanjiru. Odstranite kosti i dodajte meso bez kosti u supu.
  • Nadev
  • Skuvajte pirinač. Krompir skuvajte u kori, koru ogulite nakon kuvanja i krompir nasecite na kockice. Kupus nasecite na komadiće i skuvajte na pari. Na pari skuvajte i klice pasulja. Jaja skuvajte tako da budu tvrdo kuvana, očistite ih i nasecite na kriške. Kipućom vodom prelijte staklene rezance i ostavite ih da se deset minuta kuvaju. Ocedite i promešajte viljuškom da se razdvoje. Ukoliko želite, možete da ih isečete makazama da budu sitniji. Naseckajte mladi luk i celer.
  • Posluživanje
  • Poslužite supu i ostale sastojke za nadev u posebnim posudicama. U dubok tanjir izvadite sastojke za nadev po želji, prelijte supom i ukrasite mladim lukom, celerom i prženim lukom.

Slični recepti

Pogledaj sve