Pileća supa sa testeninom orzo

Recept od: Lora i Stojan

Čak i sa malo sastojaka, može se napraviti ukusno jelo kao što je ova pileća supa sa testeninom orzo. Još je jednostavnije napraviti je u uređaju za kuvanje.

Sastojci

  • 8 porcija
  • Za bujon
  • 3 cela pileća karabataka
  • 1 luk
  • 1 struk celera
  • 1 šargarepa
  • 1 vezica peršuna
  • 2 struka timijana
  • 1 kašičica celog zrna bibera
  • so, po ukusu
  • Za supu
  • 1 šargarepa
  • 2 struka celera
  • 2 struka mladog luka
  • 1 zelena čili papričica
  • 50 g testenine orzo
  • 50 g putera
  • 30 ml maslinovog ulja
  • 1 kašika pasiranog paradajza
  • 1/3 vezice peršuna
  • so i crni biber, po ukusu
  • Za dekoraciju
  • 2 žumanceta
  • 50 g kisele pavlake
  • 1/2 kašike brašna
  • so i crni biber, po ukusu

Priprema

  • Oljuštiti i krupno naseckati luk, celer i šargarepu. Vezati peršun i timijan.
  • Staviti sve u uređaj za kuvanje pod pritiskom zajedno s piletinom. Dodati 2 l vode. Dodati biber i so. Kuvati pod pritiskom 10 do 15 minuta ili u običnom loncu 1 sat.
  • Izvaditi meso i skinuti kosti. Procediti bujon kroz sito.
  • Oljuštiti celer i šargarepe i iseći ih na kockice. Fino naseckati čili i mladi luk. Zagrejati puter i maslinovo ulje u loncu za kuvanje na paru ili običnom loncu i izdinstati povrće. Dodati 1 kašiku pasiranog paradajza i mešati da se blago izdinsta.
  • Dodati testeninu orzo, promešati i sipati u proceđen bujon. Dodati fino seckani peršun, posoliti i pobiberiti. Krčkati 10 minuta, zatim dodati meso.
  • U činiji pomešati žumance i brašno, so, biber i kiselu pavlaku. Dodati malo bujona iz čorbe. Sipati sve u lonac i krčkati 1 do 2 minuta. Servirati toplo.

Slični recepti

Pogledaj sve