Pileći bataci u sosu od vina

Pileći bataci u sosu od vina

Opis

• Oljuštite i iseckajte crni luk.

• Oljuštite i sitno iseckajte beli luk.

• Očistite pečurke i isecite ih na četvrtine.

• Očistite šargarepe i isecite ih na kolutiće.

• Uvaljajte batake u malo brašna.


Spremanje pilećih bataka:

• Zagrejte tiganj s malo ulja.

• Pržite pileće batake na srednjoj vatri dok ne dobiju braon boju sa svih strana.

• Dodajte slaninu i pržite oko 4 minuta dok ne dobije braon boju.

• Dodajte crni i beli luk i kuvajte oko 2 minuta.

• Dodajte pečurke i šargarepu i pojačajte vatru.

• Zalijte crnim vinom.

• Dodajte supu od kostiju i listove lovora. Ostavite da proključa.

• Smanjite vatru i poklopite posudu.

• Stavite piletinu i ostavite da se krčka oko 15 minuta.

• Dodajte krompire kako biste ih zagrejali u sosu oko 5 minuta.

• Na kraju sve promešajte sa graškom.

• Ostavite da proključa poslednji put.

• Začinite solju i biberom.


Pečene jabuke:

• Isecite jabuke na polovine, uklonite im sredinu i isecite ih na kriške.

• U tiganju zagrejte malo putera i dodajte kriške jabuke.

• Dodajte prstohvat cimeta i šećer i sve dobro promešajte.

• Pecite kriške jabuke oko 10 minuta dok ne dobiju braon boju i povremeno promešajte.

Sastojci

  • 1 glavica luka
  • 1 čen belog luka
  • 250 g pečuraka
  • 1 velika šargarepa
  • 4 pileća bataka
  • 1 kašika brašna
  • suncokretovo ulje
  • 150 g dimljene slanine
  • 100 ml crnog vina
  • 500 ml supe od pilećih kostiju
  • 2 lista lovora
  • 400 g krompira
  • prethodno skuvanih
  • 300 g graška
  • so
  • sveže mleveni biber

Za pečene jabuke

  • 2 jabuke
  • pogodne za kuvanje
  • komad putera (oko 2 kašike)
  • 1 prstohvat cimeta
  • 0.5 kašičice šećera

Slični recepti