Slične emisijePrijatnoGledajte: Ponedeljak 29 novembar u 11:35 | Ponedeljak 29 novembar u 16:35

Opis

Za pripremu marinade pomešati 2l vode, javorov sirup, morsku so, šećer, vino, timijan i lovorove listove. Dobro promešati dok se so i šećer ne rastope.

Porcionisati piletinu. Sačuvati belo meso. Sačuvati ostatak piletine za neko drugo jelo.

Marinirati piletinu 4 do 6 sati. Oprati i utapkati, da se osuši.

Oprati krompir, složiti na tepsiju i posuti timijanom, soli i biberom, po ukusu. Preliti otopljenim puterom.

Zagrejati rernu na 200 stepeni. Peći krompire 40 do 50 minuta.

Za pripremu sosa, u tegli pomešati senf, sirće, med, maslinovo ulje, vorčester sos, beli luk, kečap, ljuti sos, kiselu pavlaku i so po ukusu. Protresti teglu, da se sve dobro sjedini.

Zagrejati tučani tiganj na srednju temperaturu. Maslinovim uljem premazati piletinu. Staviti piletinu na tepsiju s kožurom nadole, kad je gotova, okrenuti, kako bi se ispekla i s druge strane.

Iseći meso i servirati uz krompir, preliv i listove svežeg peršuna.

 

Savet:

Madeira vino se može zameniti brendijem, a javorov sirup medom i smeđim šećerom.

Sastojci

  • 2 pileća filea 
  • 1kg mladog krompira 
  • 100g putera 
  • 20ml maslinovog ulja 
  • 4 grančice timijana 
  • so i biber, po ukusu 

Za marinadu:

  • 175g morske soli 
  • 50g šećera
  • 100ml madeira vina 
  • 100ml javorovog sirupa 
  • 4 grančice timijana 
  • 2 lovorova lista 

Za roštilj sos 

  • 100g senfa 
  • 2–3 supene kašike meda 
  • 50ml jabukovog sirćeta 
  • 1 supena kašika maslinovog ulja 
  • prstohvat belog luka u prahu 
  • 1 kafena kašičica vorčester sosa 
  • 1/4 kafene kašičice ljutog sosa 
  • 1 supena kašika kečapa 
  • 50g kisele pavlake 

Slični recepti