Pileći kari

Recept od: Nadia Husein

Pileći kari

Ovo je najjednostavniji kari. Može se krčkati 30 minuta dok sređujete po kuhinji. Ljutina se može dozirati po želji.

Sastojci

  • 8 porcija
  • 100 ml običnog ulja
  • 3 supene kašike smese pasiranog belog luka
  • 2 supene kašike smese pasiranog đumbira
  • 3 crna luka, fino narezana
  • 2 supene kašike soli
  • 3 paradajza, fino naseckana
  • 4 supene kašike garam masale
  • ½ čajne kašičice mlevene kurkume
  • 1 supena kašika čilija u prahu (opciono)
  • 2 kg otkoštenog pilećeg karabataka, bez kožice, isečenog na komadiće
  • seckani sveži korijander, za ukrašavanje
  • sveže kuvan pirinač ili zagrejane nan lepinje, za serviranje

Priprema

  • Zagrejati ulje u velikoj šerpi na ringli visoke temperature. Dodati smesu đumbira i belog luka i dinstati par minuta.
  • Dodati luk i so i dinstati dok ne dobije zlatnosmeđu boju i ne omekša. Ako luk počne da gori, dodati malo vode.
  • Dodati paradajz i krčkati dok se paradajz ne raskuva dopola. Dodati garam masalu, kurkumu i čili u prahu i krčkati par minuta.
  • Dodati piletinu i krčkati na visokoj temperaturi 5 minuta. Smanjiti ringlu, dodati malo vode, poklopiti i krčkati 30 minuta.
  • Ukrasiti korijanderom i servirati uz pirinač, nan lepinju ili i jedno i drugo.

Slični recepti

Pogledaj sve