Pileći paprikaš sa grejpom i kuskusom

Recept od: Nadia Husein

Pripremite pileći paprikaš sa grejpom i kuskusom prema receptu kuvara Nadie Husein iz serije Nadijina omiljena porodična jela.

Sastojci

  • Za paprikaš
  • 1 kg pilećeg belog mesa, iseckano na kockice
  • 1 čajna kašičica mlevene kurkume
  • 4 supene kašike maslinovog ulja, i još malo dodatno
  • 3 češnja belog luka, sitno naseckani
  • 1 mali luk, sitno naseckan
  • 1 čajna kašičica soli
  • 2 čajne kašičice mlevenog kima
  • 1 čajna kašičica čili pahuljica
  • ½ čajne kašičice mlevene kurkume
  • sok i kora od jednog velikog grejpfruta
  • 500 ml vruće vode
  • 2 supene kašike kukuruznog brašna, pomešano sa 2 supene kašike vode
  • puna šaka sitno seckanog svežeg peršuna
  • Za kuskus
  • 400 g kuskusa
  • 1 čajna kašičica soli
  • 2 supene kašike neslanog putera
  • 550 ml vrijuće vode

Priprema

  • Staviti piletinu u činiju, dodati polovinu čajne kašičice kurkume i mešati da se piletina uvalja. Staviti veliku šerpu na srednje-visoku vatru i dodati ulje. Ispržiti piletinu u turama, dok se ne ispeče i dobije smeđu boju po ivicama. Vratiti u činiju i ostaviti sa strane.
  • Dodati još jednu supenu kašiku ulja u tiganj. Dodati beli luk, luk i so i dinstati dok ne omekša, 10 do 15 minuta.
  • Dodati kim, čili pahuljice i ½ čajne kašičice kurkume, i dinstati par minuta.
  • Dodati oko 150 ml soka od grejpa, kao i koru, i pečenu piletinu. Promešati, zatim dodati vruću vodu.
  • Umešati kukuruzno brašno i vodu, zatim poklopiti i kuvati 30 minuta.
  • Staviti kuskus u činiju, umešati so i puter. Dodati vrijuću vodu, dok ne dostigne 1 cm iznad nivoa kuskusa. Poklopiti, i ostaviti sa strane da kuskus upije vodu.
  • Kada se piletina skuva, skinuti sa vatre i dodati peršun. Servirati uz kuskus.

Slični recepti

Pogledaj sve