Pileći sag alu džalfrezi

Recept od: Nadia Husein

Pileći sag alu džalfrezi

Ovo jelo se često servira u indijskim restoranima i iako izgleda komplikovano, zapravo nije. Ovo je bengalsko jelo iz voka koje niste znali da vam treba. Začinjeno je, brzo se priprema i ugodno je za oko.

Sastojci

  • 4 porcije
  • ulje, za prženje
  • 3 suve crvene čili papričice
  • 4 čena belog luka, tanko narezana
  • 400 g (konzerva) paradajz-čorbe
  • 1½ čajna kašičica soli
  • 4 supene kašike smeđeg sosa
  • 4 supene kašike mešavine art masala
  • 2 crvena luka, isečena na četvrtine
  • 2 crvene paprike, isečene na velike komade
  • 560 g krompira iz konzerve, oceđenog i prepolovljenog
  • 200 g pečene piletine
  • 80 g svežeg mladog spanaća
  • Za serviranje:
  • šaka svežeg korijandera
  • 2 struka mladog luka, tanko narezana

Priprema

  • Staviti veliki teflonski tiganj ili vok na visoku temperaturu i u njega sipati nekoliko supenih kašika ulja.
  • Kada postane vruć, dodati suvi crveni čili i pržiti. Smanjiti temperaturu ringle i dodati beli luk. Pržiti dok luk ne dobije zlatnosmeđu boju.
  • Dodati kremastu paradajz-čorbu, so, smeđi sos i mešavinu začina art masala. Kuvati dok se zapremina smese ne smanji za pola i sos ne postane gust.
  • Dodati crveni luk, crvenu papriku, krompir iz konzerve i pečenu piletinu. Pokriti i staviti na ringlu srednje temperature pa krčkati dok luk ne omekša. Povećati temperaturu i mešati da se sve ravnomerno uvalja, da piletina postane vruća i sos počne da se hvata za dno tiganja.
  • Skinuti s ringle i umešati spanać. Odmah servirati kari s korijanderom i posuti mladim lukom.

Slični recepti

Pogledaj sve