Pileći "Stračeti"

Recept od: Donal Skijan

             

Sastojci

  • 400 g pilećih grudi isečenih na tanke trake 50 g suvih vrganja 100 g rukole 150 g parmezana 1 čen belog luka 0.5 čaše belog vina 3 kašike brašna sirće „balzamiko” maslinovo ulje so i biber čeri paradajz za ukras

Priprema

  • Potopite suve vrganje u toplu vodu na 30-45 minuta dok ne omekšaju. Tačno vreme zavisi od toga koliko su pečurke debele.
  • Tučkom stanjite pileće grudi, isecite ih na trake i pospite s malo brašna. U velikom tiganju zagrejte ulje s belim lukom, pa dodajte piletinu. Posolite i pobiberite. Dodajte belo vino, propržite meso na jakoj vatri dok alkohol ne ispari. Smanjite vatru, izvadite beli luk, a dodajte vrganje i vrlo malo vode u kojoj su se natapali. Neka se krčka nekoliko minuta.
  • Kad je meso gotovo, prebacite ga na tanjir zajedno s pečurkama. Na vrh stavite rukolu, posolite, pobiberite i poprskajte maslinovim uljem. Dodajte parmezan i ukrasite čeri paradajzom.

Slični recepti

Pogledaj sve