Opis

Potopite suve vrganje u toplu vodu na 30-45 minuta dok ne omekšaju. Tačno vreme zavisi od toga koliko su pečurke debele.

Tučkom stanjite pileće grudi, isecite ih na trake i pospite s malo brašna. U velikom tiganju zagrejte ulje s belim lukom, pa dodajte piletinu. Posolite i pobiberite. Dodajte belo vino, propržite meso na jakoj vatri dok alkohol ne ispari. Smanjite vatru, izvadite beli luk, a dodajte vrganje i vrlo malo vode u kojoj su se natapali. Neka se krčka nekoliko minuta.

Kad je meso gotovo, prebacite ga na tanjir zajedno s pečurkama. Na vrh stavite rukolu, posolite, pobiberite i poprskajte maslinovim uljem. Dodajte parmezan i ukrasite čeri paradajzom.

Sastojci

  • 400 g pilećih grudi isečenih na tanke trake
  • 50 g suvih vrganja
  • 100 g rukole
  • 150 g parmezana
  • 1 čen belog luka
  • 0.5 čaše belog vina
  • 3 kašike brašna
  • sirće „balzamiko”
  • maslinovo ulje
  • so i biber
  • čeri paradajz za ukras

Slični recepti