Piletina iz tepsije

Recept od: Silvija Koloka

Piletina iz tepsije

Mediteranska piletina se priprema od piletine pečene sa: čeri paradajzom, maslinama, kaprom, belim lukom, komadićima kiselog testa i aromatičnih začina. Sve je hrskavo, zlatno i prepuno mediteranskih aroma.

Sastojci

  • 4 porcije
  • 1 celo pile, presečeno kroz sredinu
  • 3/4 šolje čeri paradajza, prepolovljeni
  • ½ šolje preostalog seckanog paradajza
  • 1/2 šolje crnih maslina, izvađene koštice
  • 1 supena kašika mladog kapra, oceđen i ispran
  • 1 glavica belog luka, prepolovljena
  • ½ šolje (125 ml) suvog belog vina
  • 100 ml ekstra devičanskog maslinovog ulja
  • 8 kriški starog hleba od kiselog testa, isečene na komadiće
  • so
  • listovi ruzmarina i timijana
  • balzamiko sirće za prelivanje

Priprema

  • Zagrejati "Ooni" rernu na 200°C.
  • Uljem podmazati tepsiju koja može da se stavi u rernu, dodati čeri paradajz, sokove od čeri paradajza, masline, kapar, beli luk, vino i polovinu ulja. Dodati kriške hleba, malo balzamiko sirćeta i posoliti. Preko staviti piletinu, posoliti, pobiberiti, preliti maslinovim uljem, i posuti listovima timijana i ruzmarina.
  • Peći 35 do 40 minuta, dok piletina ne postane zlatna s gornje strane. Trajanje pečenja će zavisiti od veličine piletine. Silvija savetuje peći 20 minuta pokriveno folijom i 20 minuta otkriveno. Izvaditi tepsiju iz rerne, posuti sa još malo timijana, preliti maslinovim uljem i balzamiko sirćetom. Servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve