Piletina kung pao

Recept od: Mark Morijarti

Klasično kinesko jelo iz voka. Pečena piletina, hrskavi kikiriki i šarene paprike u slatkom, ljutkastom i kiselkastom sosu kung pao. Savršeno izbalansirane arome servirane s pirinčem za jedan baš lep obrok.

Sastojci

  • 2 porcije
  • Za sos
  • 100 ml soja-sosa
  • 1 supena kašika biljnog ulja
  • 2 supene kašike meda
  • 1 supena kašika sirćeta od pirinčanog vina
  • 1 čajna kašičica pahuljica čilija
  • 5 supenih kašika vode
  • 3 čajne kašičice kukuruznog brašna
  • Za ostatak jela:
  • 4 komada pilećeg belog mesa iseckati na kockice
  • morska so
  • crni biber
  • 2 supene kašike biljnog ulja
  • 1 mala crvena paprika, naseckana
  • 3 mlada luka, naseckana
  • 1 čen belog luka, oljušten i izgnječen
  • komad svežeg đumbira od 4 cm, oljušten i narendan
  • 30 g pečenog kikirikija
  • Za ukrašavanje
  • isečen crveni čili
  • 3 mlada luka, odsečenih vrhova

Priprema

  • Za pripremu sosa, u malu činiju dodati soja-sos, sos hojzin, ulje, med, sirće, pahuljice čilija, vodu i 2 čajne kašičice kukurznog brašna. Dobro promešati i ostaviti sa strane.
  • Staviti piletinu u činiju. Dodati 2 čajne kašičice kukuruznog brašna, prstohvat soli i bibera i promešati da se sve ravnomerno uvalja.
  • Zagrejati teflonski tiganj i sipati 1 supenu kašiku ulja. Dodati piletinu i pržiti 4 do 5 minuta, dok ne dobije smeđu boju, zatim je izvaditi iz tiganja i ostaviti na tacnu s papirom za pečenje.
  • U isti tiganj sipati 1 supenu kašiku ulja i malo seckane crvene paprike i celer. Pržiti 2 do 3 minuta, dok povrće ne počne da dobija smeđu boju. Dodati beli luk i đumbir i pržiti još 2 minuta. Vratiti piletinu u tiganj i dodati kikiriki i sos i promešati. Krčkati na blagoj vatri 2 minuta dok se sos ne zgusne.
  • Servirati sa kuvanim pirinčem i ukrasiti narezanim čilijem po želji. Posuti narezanim mladim lukom.

Slični recepti

Pogledaj sve