Piletina kuvana sa đumbirom

Recept od: Luk Nuen

Piletina kuvana sa đumbirom

Ovaj recept za vijetnamsku piletinu sa đumbirom se jako lako priprema. Treba upotrebiti dosta đumbira, jer je to najvažniji sastojak.

Sastojci

  • 4 porcije
  • vreme mariniranja: 20 minuta
  • 60 ml ribljeg sosa
  • 1 čajna kašičica sosa od ostriga
  • 1 supena kašika šećera
  • 500 g piletine, iseckana na zalogaje
  • 2 supene kašike fino seckanog đumbira
  • 2 supene kašike ulja
  • 2 supene kašike fino seckanog belog luka
  • 250 ml pilećeg bujona
  • 4 mlada luka, narezana na dužine 4 cm
  • prstohvat mlevenog crnog bibera
  • 1 duga čili papričica, isečena na trake, za ukrašavanje
  • jasmin riža, za serviranje

Priprema

  • U činiji, pomešati riblji sos, sos od ostriga i šećer. Dobro promešati, zatim dodati piletinu i đumbir, i utrljati marinadu u meso.
  • Pokriti i ostaviti u frižider da se marinira 20 minuta.
  • Zagrejati vok ili šerpu na ringli na srednji stepen i dodati ulje i beli luk i dinstati da zamiriše.
  • Povećati temperaturu na visoki stepen, zatim dodati piletinu, i zatvoriti sa svih strana. Preliti piletinu bujonom, dodati ostatak marinade i ostaviti da provri.
  • Skinuti svu prljavštinu koja ispliva na površinu i poklopiti. Smanjiti vatru i krčkati 15 minuta.
  • Dodati mladi luk i mleven crni biber, promešati i krčkati još jedan minut.
  • Prebaciti u činiju za serviranje i dekorisati čilijem. Servirati uz jasmin rižu.

Slični recepti

Pogledaj sve