KORISTIMO SOPSTVENE KAO I KOLAČIĆE TREĆIH LICA KAKO BISMO UNAPREDILI SVOJE USLUGE, PERSONIZOVALI MARKETINŠKE PORUKE ZA VAS, KAO I ZAPAMTILI VAŠE PREFERENCE U VEZI SAJTA. UKOLIKO NASTAVITE DA KORISTITE SAJT PRIHVATATE KORIŠĆENJE KOLAČIĆA NA NAŠEM SAJTU. ZA VIŠE INFORMACIJA (NPR. O TOME KAKO DA ISKLJUČITE KOLAČIĆE) POSETITE NAŠU POLITIKU O KOLAČIĆIMA.

OK
advertisement

Nalazite se ovde

Naslovna recepti Piletina punjena belim lukom i kestenom
Prikaži naprednu pretraguSakrij naprednu pretragu

Piletina punjena belim lukom i kestenom

☆☆☆☆☆
Ocena 0/5
Zagrejati rernu na 180°C/gas 4.

Najpre pripremiti nadev. Zagrejati veliki tiganj na umerenoj vatri i sipati u njega malo ulja. Sotirati crni luk 4 minuta, zatim dodati beli luk i nastaviti s prženjem 1-2 minuta, dok ne omekša. Dodati celer, zatim umešati borove semenke i kesten, probati i dobro začiniti. Dodati kuvani pirinač i peršun, promešati, zatim probati i po potrebi dodati začine.

Staviti pile bez kostiju na radnu površinu s kožom okrenutom ka dole. Začiniti iznutra. Staviti nadev u sredinu pileta i saviti strane oko njega. Ravnomerno uvezati pile koncem, zatim ga okrenuti tako da grudi budu okrenute ka gore.

Poprskati spoljašnjost pileta maslinovim uljem i začiniti solju i biberom. Staviti na pleh za pečenje i peći 1 sat uz povremeno prelivanje, zatim pojačati temperaturu na 200°C/gas 6 i peći još 15-20 minuta dok pile ne bude dobro pečeno, a koža zlatna i hrskava. Izvaditi iz rerne i ostaviti da odstoji 15 minuta pre serviranja.

U međuvremenu, napraviti preliv sa peršunom. Sitno iseckati peršun i beli luk. Pomešati sa senfom i sirćetom, zatim dodavati maslinovo ulje malo-pomalo uz neprestano mućenje da bi se zgusnulo.

Servirati kriške punjenog pileta s kašikom preliva na vrhu.
Za decu:
da
Za vegetarijance:
ne
Kuvar: Gordon Remzi

Informacije

osobe
Do 2 sata
Živinsko meso

Sastojci

  • 1  veliko domaće pile bez kostiju, ukloniti krila
  • maslinovo ulje za posipanje

Za nadev

  • maslinovo ulje za prženje
  • 0.5  crnog luka, oljuštiti i iseći na kocke
  • 1 čen belog luka, oljuštiti i iseckati
  • 1 štap celera, očistiti i iseći na kocke
  • 50 g borovih semenki
  • 75 g očišćenog kuvanog kestena, izlomiti na komade
  • 100 g kuvanog mešanog pirinča, npr. basmati i divlji pirinač
  • 2 kašike seckanog peršuna
  • morska so i sveže mleveni crni biber

Za preliv

  • mala veza peršuna ravnog lista
  • 1 čen belog luka, oljuštiti
  • 0.5 kašike senfa od celog zrna
  • 1 kašika sirćeta od crnog vina
  • 5 kašika maslinovog ulja

Sada ili kasnije

  • 02:25
    Mala pariska kuhinja...
    Podseti me
  • 02:50
    Laki obroci
    Podseti me
  • 03:15
    Laki obroci
    Podseti me
  • 03:40
    Najdželisima
    Podseti me

Recept dana

Taljatele sa školjkama

Taljatele sa školjkama
Glavno jelo
4 osobe

 
Pronađite nas na link to 24kitchen facebooklink to 24kitchen twitterlink to 24kitchen youtube