Sastojci

  • 1 celo očišćeno pile u komadima 0.5 flaše crnog vina po mogućstvu Brunelo 80 g pančete isečene na kockice 40 g sušenih vrganja 1 glavica crvenog luka sitno iseckanog 2 čena belog luka iseckanog ekstra devičansko maslinovo ulje crni biber so peršun ravnog lista za garniranje

Priprema

  • Staviti pečurke u činiju s mlakom vodom i ostaviti ih da se natapaju dok ne omekšaju.
  • Pržiti pančetu u tiganju dok ne postane hrskava, izvaditi je iz tiganja i ostaviti sa strane. U istoj masnoći ispržiti crveni i beli luk. Izvaditi luk i ostaviti ga zajedno sa pančetom.
  • Zagrejati nekoliko kašika maslinovog ulja i začine u istom tiganju i pržiti komade piletine s obe strane dok ne porumene, otprilike 2 minuta sa svake strane.
  • Zatim dodati pančetu i luk i dobro promešati.
  • Dodati vino i pečurke s malo njihove tečnosti. Smanjiti vatru, poklopiti i ostaviti da se kuva 25-30 minuta dok piletina ne bude potpuno kuvana.
  • Servirati i garnirati peršunom ravnog lista.

Slični recepti

Pogledaj sve