Piletina s Brunelo vinom
Recept od: Donal Skijan
Sastojci
- 1 celo očišćeno pile u komadima 0.5 flaše crnog vina po mogućstvu Brunelo 80 g pančete isečene na kockice 40 g sušenih vrganja 1 glavica crvenog luka sitno iseckanog 2 čena belog luka iseckanog ekstra devičansko maslinovo ulje crni biber so peršun ravnog lista za garniranje
Priprema
- Staviti pečurke u činiju s mlakom vodom i ostaviti ih da se natapaju dok ne omekšaju.
- Pržiti pančetu u tiganju dok ne postane hrskava, izvaditi je iz tiganja i ostaviti sa strane. U istoj masnoći ispržiti crveni i beli luk. Izvaditi luk i ostaviti ga zajedno sa pančetom.
- Zagrejati nekoliko kašika maslinovog ulja i začine u istom tiganju i pržiti komade piletine s obe strane dok ne porumene, otprilike 2 minuta sa svake strane.
- Zatim dodati pančetu i luk i dobro promešati.
- Dodati vino i pečurke s malo njihove tečnosti. Smanjiti vatru, poklopiti i ostaviti da se kuva 25-30 minuta dok piletina ne bude potpuno kuvana.
- Servirati i garnirati peršunom ravnog lista.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Džejmi Oliver
Pečena piletina na korejski način
Recepti Kuvar Van
Slatko-kisela piletina s pirinčem
Recepti Mikela Kiapa
Jednostavna pašteta od pileće džigerice
Recepti Lora i Stojan
Pileći stifado
Recepti Mark Morijarti
Lazanje od piletine i pečuraka
Recepti Filipa Gomeš
Pileća sitnina
Recepti Pati Jinič
Citrusna piletina sa šargarepom i mladim krompirom
Recepti Adam Lijav i Po Ling
Malezijski pileći kari
Recepti Lora i Stojan
Suvlaki sa limunom i piletinom
Recepti Primož Dolničar
Pileća pašteta