Piletina s kruškom, đumbirom i krastavcem

Recept od: Nenad Veljković

Piletina s kruškom, đumbirom i krastavcem

             

Sastojci

  • 300 g pilećih grudi 1 kruška viljamovka ili slično 20 g putera 0.03 l vinjaka 1 svež koren đumbira 1 krastavac parmezan maslinovo ulje aćeto balzamikoZa prilog1 avokado sok od jednog limuna 2 čeri paradajza 1 pitaja 50 g feta sira koriander

Priprema

  • Iseći pileće grudi na dva dela, posoliti, pobiberiti i preliti maslinovim uljem i aćetom.
  • U manjoj šerpi rastopiti puter i sotirati krušku očišćenu od semenki. Sotirati 2-3 minuta, preliti vinjakom i flambirati, zatim dodati rendani đumbir, i krastavac sečen ljuštilicom. Skloniti sa vatre.
  • Avokado očistiti i sitno iseći ili izblendati, sipati limun i malo posoliti, dodati koriander.
  • U veću četvrtastu ili okruglu modlu staviti avokado koji je prethodno samleven ili izgnječen i staviti na dno kalupa. Zatim krišku fete umarinirane u tucanu papriku i na samom kraju pitaju koja je oljuštena. Ostaviti da se prohladi.
  • Piletinu izgrilovati i iseći na tanke šnite. Grilovanje traje oko 5-8 minuta.
  • Redjati podlogu u modlu, prvo pitaja, zatim avokado mus i na kraju marinirana feta.
  • Dodati piletinu preko, odozgo sipati sos s povrćem i kruškom. Staviti sojine klice i naseći malo čeri paradajza.

Slični recepti

Pogledaj sve