Piletina s kruškom, đumbirom i krastavcem

Piletina s kruškom, đumbirom i krastavcem

Opis

Iseći pileće grudi na dva dela, posoliti, pobiberiti i preliti maslinovim uljem i aćetom.

U manjoj šerpi rastopiti puter i sotirati krušku očišćenu od semenki. Sotirati 2-3 minuta, preliti vinjakom i flambirati, zatim dodati rendani đumbir, i krastavac sečen ljuštilicom. Skloniti sa vatre.

Avokado očistiti i sitno iseći ili izblendati, sipati limun i malo posoliti, dodati koriander.

U veću četvrtastu ili okruglu modlu staviti avokado koji je prethodno samleven ili izgnječen i staviti na dno kalupa. Zatim krišku fete umarinirane u tucanu papriku i na samom kraju pitaju koja je oljuštena. Ostaviti da se prohladi.

Piletinu izgrilovati i iseći na tanke šnite. Grilovanje traje oko 5-8 minuta.

Redjati podlogu u modlu, prvo pitaja, zatim avokado mus i na kraju marinirana feta.

Dodati piletinu preko, odozgo sipati sos s povrćem i kruškom. Staviti sojine klice i naseći malo čeri paradajza.

Sastojci

  • 300 g pilećih grudi
  • 1 kruška viljamovka ili slično
  • 20 g putera
  • 0.03 l vinjaka
  • 1 svež koren đumbira
  • 1 krastavac
  • parmezan
  • maslinovo ulje
  • aćeto balzamiko

Za prilog

  • 1 avokado
  • sok od jednog limuna
  • 2 čeri paradajza
  • 1 pitaja
  • 50 g feta sira
  • koriander

Slični recepti