Opis

Prethodno zagrejte rernu na 220 stepeni.

Pripremite pile tako što ćete ga preseći po sredini – ne do kraja, nego samo da se spljošti.

Da biste napravili marinadu, pomešajte sve preostale sastojke, dobro izmešajte i utrljajte u pile. Završite s malo isceđenog soka od limuna.

Pustite da se marinira od 10 minuta do dva sata.

Zagrejte maslinovo ulje u posudi koja može u rernu, stavite u nju pile s kožicom prema dole i pržite dok ne porumeni.

U međuvremenu isecite artičoke. Poprskajte ih limunovim sokom da ne bi potamnele.

Izvadite pile kad dobije zlatnu boju, pa ga ostavite sa strane u zasebnoj posudi.

U istu (neopranu) posudu dodajte preostale sastojke i promešajte. Dodajte prstohvat soli i bibera.

Vratite pile u posudu i stavite u rernu da se peče oko 20 minuta dok ne bude celo pečeno.

Kod serviranja pospite prstohvatom sumaka, seckanim peršunom i poprskajte limunovim sokom.

Sastojci

  • dva manja spljoštena pileta ili jedna manja cela kokoška
  • maslinovo ulje
  • 3 artičoke očišćene do sredine – ili kupljene smrznute – i potom isečene na kriške
  • 1 vrećica malih krompira
  • 1 mala konzerva zelenih maslina
  • 2 čena belog luka
  • so i biber
  • sveži peršun

Za marinadu

  • 5 kašika maslinovog ulja
  • 3 grančice majčine dušice
  • grubo seckane
  • 1 kašičica sumaka
  • 1 sveži limun
  • sečen na tanke kriške
  • 1 seckani konzervirani limun (nije obavezno)
  • sok 1 limuna
  • 2 čena belog luka

Slični recepti