Piletina s limunom i pečenim krompirima
Recept od: Rudolf van Vin
Sastojci
- 600 g pilećih prsa (nemariniranih) 800 g krompira 2 belog luka 4 endivije 8 parčića sirove dimljene šunke so sveže mleveni biber Za marinadu1 limun 2 čena belog luka 1 crveni luk (luk-šalot) 1 grančica ruzmarina 2 kašičice ekstra devičanskog maslinovog ulja
Priprema
- • Zagrejte rernu na 200°C.
- • Napunite šerpu vodom, posolite i pustite da provri, za krompir.
- Marinada s limunom:
- • Operite limun i obrišite ga.
- • Finom rendaljkom oljuštite koru s limuna.
- • Stisnite voćku i iscedite sok.
- • Oljuštite i sitno iseckajte beli i crveni luk.
- • Uberite iglice ruzmarina, i sitno ih iseckajte.
- • Pomešajte s maslinovim uljem. Začinite solju i sveže mlevenim biberom.
- Mariniranje piletine:
- • Stavite piletinu u posudu za pečenje, pomešajte s marinadom i marinirajte piletinu oko 2 sata (može i duže). Povremeno promešajte.
- Piletina s krompirom:
- • Operite krompir.
- • Kuvajte krompir da ključa 10 minuta
- • Iseckajte krompir na četvrtine.
- • Oljuštite luk i isecite na četvrtine.
- • Pomešajte krompir i luk s mariniranom piletinom i prelijte marinadom.
- • Prekrijte posudu za pečenje folijom i stavite na srednji nivo u rerni. Pecite krompir, luk i piletinu oko 15 minuta.
- U međuvremenu pripremamo endiviju:
- • Stavite posoljenu vodu da proključa, za endiviju.
- • Prepolovite endiviju i kuvajte u kipućoj vodi oko 3 minuta.
- • Isperite u cediljki pod hladnom vodom.
- • Uvijte svaki komad endivije u parče pršute.
- • Izvadite posudu iz rerne.
- • Sklonite aluminijumsku foliju.
- • Promešajte i umešajte endiviju u to.
- • Vratite posudu nazad u rernu i pecite bez folije oko 10 minuta, dok pršuta oko endivije ne postane hrskava.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Džejmi Oliver
Pečena piletina na korejski način
Recepti Kuvar Van
Slatko-kisela piletina s pirinčem
Recepti Mikela Kiapa
Jednostavna pašteta od pileće džigerice
Recepti Lora i Stojan
Pileći stifado
Recepti Mark Morijarti
Lazanje od piletine i pečuraka
Recepti Filipa Gomeš
Pileća sitnina
Recepti Pati Jinič
Citrusna piletina sa šargarepom i mladim krompirom
Recepti Adam Lijav i Po Ling
Malezijski pileći kari
Recepti Lora i Stojan
Suvlaki sa limunom i piletinom
Recepti Primož Dolničar
Pileća pašteta