Piletina s limunom i pečenim krompirima

           

Sastojci

  • 600 g pilećih prsa (nemariniranih) 800 g krompira 2 belog luka 4 endivije 8 parčića sirove dimljene šunke so sveže mleveni biber Za marinadu1 limun 2 čena belog luka 1 crveni luk (luk-šalot) 1 grančica ruzmarina 2 kašičice ekstra devičanskog maslinovog ulja

Priprema

  • • Zagrejte rernu na 200°C.
  • • Napunite šerpu vodom, posolite i pustite da provri, za krompir.
  • Marinada s limunom:
  • • Operite limun i obrišite ga.
  • • Finom rendaljkom oljuštite koru s limuna.
  • • Stisnite voćku i iscedite sok.
  • • Oljuštite i sitno iseckajte beli i crveni luk.
  • • Uberite iglice ruzmarina, i sitno ih iseckajte.
  • • Pomešajte s maslinovim uljem. Začinite solju i sveže mlevenim biberom.
  • Mariniranje piletine:
  • • Stavite piletinu u posudu za pečenje, pomešajte s marinadom i marinirajte piletinu oko 2 sata (može i duže). Povremeno promešajte.
  • Piletina s krompirom:
  • • Operite krompir.
  • • Kuvajte krompir da ključa 10 minuta
  • • Iseckajte krompir na četvrtine.
  • • Oljuštite luk i isecite na četvrtine.
  • • Pomešajte krompir i luk s mariniranom piletinom i prelijte marinadom.
  • • Prekrijte posudu za pečenje folijom i stavite na srednji nivo u rerni. Pecite krompir, luk i piletinu oko 15 minuta.
  • U međuvremenu pripremamo endiviju:
  • • Stavite posoljenu vodu da proključa, za endiviju.
  • • Prepolovite endiviju i kuvajte u kipućoj vodi oko 3 minuta.
  • • Isperite u cediljki pod hladnom vodom.
  • • Uvijte svaki komad endivije u parče pršute.
  • • Izvadite posudu iz rerne.
  • • Sklonite aluminijumsku foliju.
  • • Promešajte i umešajte endiviju u to.
  • • Vratite posudu nazad u rernu i pecite bez folije oko 10 minuta, dok pršuta oko endivije ne postane hrskava.

Slični recepti

Pogledaj sve