Piletina s limunom i pečenim krompirima

Piletina s limunom i pečenim krompirima

Opis

• Zagrejte rernu na 200°C.

• Napunite šerpu vodom, posolite i pustite da provri, za krompir.


Marinada s limunom:

• Operite limun i obrišite ga.

• Finom rendaljkom oljuštite koru s limuna.

• Stisnite voćku i iscedite sok.

• Oljuštite i sitno iseckajte beli i crveni luk.

• Uberite iglice ruzmarina, i sitno ih iseckajte.

• Pomešajte s maslinovim uljem. Začinite solju i sveže mlevenim biberom.


Mariniranje piletine:

• Stavite piletinu u posudu za pečenje, pomešajte s marinadom i marinirajte piletinu oko 2 sata (može i duže). Povremeno promešajte.


Piletina s krompirom:

• Operite krompir.

• Kuvajte krompir da ključa 10 minuta

• Iseckajte krompir na četvrtine.

• Oljuštite luk i isecite na četvrtine.

• Pomešajte krompir i luk s mariniranom piletinom i prelijte marinadom.

• Prekrijte posudu za pečenje folijom i stavite na srednji nivo u rerni. Pecite krompir, luk i piletinu oko 15 minuta.


U međuvremenu pripremamo endiviju:

• Stavite posoljenu vodu da proključa, za endiviju.

• Prepolovite endiviju i kuvajte u kipućoj vodi oko 3 minuta.

• Isperite u cediljki pod hladnom vodom.

• Uvijte svaki komad endivije u parče pršute.

• Izvadite posudu iz rerne.

• Sklonite aluminijumsku foliju.

• Promešajte i umešajte endiviju u to.

• Vratite posudu nazad u rernu i pecite bez folije oko 10 minuta, dok pršuta oko endivije ne postane hrskava.

Sastojci

  • 600 g pilećih prsa (nemariniranih)
  • 800 g krompira
  • 2 belog luka
  • 4 endivije
  • 8 parčića sirove dimljene šunke
  • so
  • sveže mleveni biber

Za marinadu

  • 1 limun
  • 2 čena belog luka
  • 1 crveni luk (luk-šalot)
  • 1 grančica ruzmarina
  • 2 kašičice ekstra devičanskog maslinovog ulja

Slični recepti