Piletina s narandžom, žalfijom i đumbirom
Recept od: Meri Beri
Sastojci
- 3x450g mlade piletine
- 1 supena kašika čistog meda
- 1 supena kašika kukuruznog brašna
- so i sveže mleven crni biber
- Za marinadu
- 600ml soka od narandže
- 3 velika češnja belog luka, izgnječena
- 2 supene kašike maslinovog ulja
- 4 supene kašike soja sosa
- 1 supena kašika seckane žalfije, i dodatna količina listova za ukrašavanje
- 2 čajne kašičice listova timijana
- 1 supena kašika narendanog svežeg đumbira
Priprema
- Prvo izvaditi kosti s leđa iz svakog pileta. Staviti piletinu s grudima prema dole na dasku za sečenje, i koristeći kuhinjske makaze ili obične makaze, preseći s obe strane svake kosti i izvaditi ih. Okrenuti i izravnati piletinu pritiskajući rukama preko grudne kosti.
- Pomešati sve sastojke za marinadu i staviti u veliku kesu za zamrzivač zajedno sa piletinom. Zatvoriti kesu i ostaviti da se marinira u frižideru 24 časa.
- Kada se bude pripremao obrok, zagrejati rernu na 200ºC ili rernu s ventilatorom na 180ºC.
- Izvaditi piletinu iz kese i sačuvati marinadu za sos. Složiti piletinu, sa grudima prema gore, u veliku tepsiju i preliti medom.
- Staviti u rernu i peći oko 20 minuta. U posudu staviti izmereno kukuruzno brašno, dodati marinadu i mešati dok se ne dobije glatka smesa. Sipati marinadu preko mesa, i vratiti u rernu, da se peče još 15 minuta.
- Izvaditi tepsiju iz rerne i preseći piletinu duž grudne kosti. Procediti saft od pečenja, da bi se napravio sos. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Servirati pola pileta po osobi, preliveno sosom, i posuto listovima žalfije.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Džejmi Oliver
Pečena piletina na korejski način
Recepti Kuvar Van
Slatko-kisela piletina s pirinčem
Recepti Lora i Stojan
Pileći stifado
Recepti Mark Morijarti
Lazanje od piletine i pečuraka
Recepti Filipa Gomeš
Pileća sitnina
Recepti Pati Jinič
Citrusna piletina sa šargarepom i mladim krompirom
Recepti Adam Lijav i Po Ling
Malezijski pileći kari
Recepti Lora i Stojan
Suvlaki sa limunom i piletinom
Recepti Primož Dolničar
Pileća pašteta
Recepti Kuvar Van
Pileći kalasan na indonežanski način