Isecite pile na veće delove i operite pod mlazom hladne vode.

Očistite paprike i isecite ih na krupne komade.

Isecite paradajz na kriške.

Grubo naseckajte luk i celer (upotrebite samo beli deo celera).

U tiganju zagrejte maslinovo ulje i propržite piletinu dok ne postane smeđa. Začinite prstohvatom mlevenog čilija.

Kad piletina postane smeđa, dodajte čašu belog vina i pustite da ispari.

Izvadite komade piletine i ostavite masnoću i ulje u tiganju.

Propržite celer i luk u tome.

Dodajte u tiganj i paradajz i papriku.

Povrće pržite dok paprike ne omekšaju.

Vratite piletinu u tiganj.

Kad je meso gotovo, isključite vatru i odmah poslužite.