Priprema

• Isecite pile na veće delove i operite pod mlazom hladne vode.
• Očistite paprike i isecite ih na krupne komade.
• Isecite paradajz na kriške.
• Grubo naseckajte luk i celer (upotrebite samo beli deo celera).
• U tiganju zagrejte maslinovo ulje i propržite piletinu dok ne postane smeđa. Začinite prstohvatom mlevenog čilija.
• Kad piletina postane smeđa, dodajte čašu belog vina i pustite da ispari.
• Izvadite komade piletine i ostavite masnoću i ulje u tiganju.
• Propržite celer i luk u tome.
• Dodajte u tiganj i paradajz i papriku.
• Povrće pržite dok paprike ne omekšaju.
• Vratite piletinu u tiganj.
• Kad je meso gotovo, isključite vatru i odmah poslužite.