Piletina sa pestom i limunom

Recept od: Meri Beri

Piletina sa pestom i limunom

   

Sastojci

  • 3 ispečena filea pilećeg belog mesa, bez kostiju i kožice, prepolovljena i isečena na tanke trakice
  • 2 velika, zrela avokada, oljušteni i narezani 
  • sok od ½ limuna 
  • ½ krastavca 
  • 18 mladih paradajza vrste šljivar, prepolovljeni po dužini 
  • Za preliv
  • 4 supene kašike svežeg, pesta od bosiljka 
  • 6 supenih kašika nemasnog majoneza 
  • sok od ½ limuna 
  • so i sveže mleven crni biber 
  • za serviranje: 
  • 25g prženih pinjola  
  • sitni listići salate 
  • listovi bosiljka

Priprema

  • Za pripremu preliva, staviti pesto, majonez i sok od limuna u veliku činiju, posoliti, pobiberiti i sve promešati. Dodati piletinu i ponovo promešati. Ako je moguće, ostaviti da se marinira nekoliko sati ili preko noći. 
  • Kriške avokada staviti u posebnu činiju, preliti sokom od limuna, i promešati. 
  • Prepoloviti krastavac po dužini, čajnom kašičicom izvaditi semenke iz sredine, zatim oljuštiti krastavac. Krastavac iseći na polumesece, složiti slojevito zajedno sa kriškama avokada, polovinama paradajza i piletinom u pestu. Posoliti i pobiberiti. (ako se pravi unapred, ne soliti pre serviranja). 
  • Posuti prženim pinjolama, malim listovima salate i listovima bosiljka.

Slični recepti

Pogledaj sve