Piletina u bešamelu i pestu od bosiljka

Recept od: Gabrijel Sponca

Piletina u bešamelu i pestu od bosiljka

                    

Sastojci

  • 2 kom pilećih grudi 8 čaša bujona od povrća 1 kašičica soli 1 kašičica crnog biberaZa pesto1 vezica svežeg bosiljka 2 čena belog luka 4 pinjola 1 čaša narendanog parmezana 0.25 šoljice maslinovog uljaZa bešamel3 čaše mleka 2 čaše brašna 1 crni luk 2 karanfilića 1 list lovora 2 kašike putera

Priprema

  • Prokuvajte piletinu u bujonu, isecite je na parčiće i ostavite sa strane.
  • U loncu za sos zagrejte mleko, dodajte karanfilić, luk i lovorov list pa prokuvajte.
  • U tiganju propržite brašno i puter i napravite zapršku.
  • Kad mleko provri, izvadite luk i lovorov list, dodajte mešavinu brašna i putera pa brzo mešajući napravite sos.
  • Polovinu napravljenog bešamela sipajte u posudu za pečenje i dodajte piletinu.
  • Preostalom polovinom sosa prelijte piletinu, pospite je parmezanom i pecite u rerni dok se gornji deo ne zapeče.
  • U multipraktik stavite sveži bosiljak, beli luk, pinjole i parmezan pa napravite pesto dodajući maslinovo ulje.
  • Stavite piletinu na tacnu za posluživanje, prelijte je pestom i poslužite.
  • Za prilog
  • Oljuštite krompir, skuvajte ga i isecite na velike kocke.
  • Crveni luk isecite na tanke kriške, mladi crni luk sitno iseckajte, uključujući i zeleni deo, a paradajz isecite na četvrtine.
  • Špargle očistite i propržite na puteru.
  • Stavite krompir, luk, mladi luk i paradajz u posudu, sve začinite i dobro promešajte.
  • Salatu od krompira stavite na tacnu za posluživanje, dodajte špargle, pospite sve bosiljkom i servirajte.

Slični recepti

Pogledaj sve