Piletina u bešamelu i pestu od bosiljka

Piletina u bešamelu i pestu od bosiljka

Opis

Prokuvajte piletinu u bujonu, isecite je na parčiće i ostavite sa strane.

U loncu za sos zagrejte mleko, dodajte karanfilić, luk i lovorov list pa prokuvajte.

U tiganju propržite brašno i puter i napravite zapršku.

Kad mleko provri, izvadite luk i lovorov list, dodajte mešavinu brašna i putera pa brzo mešajući napravite sos.

Polovinu napravljenog bešamela sipajte u posudu za pečenje i dodajte piletinu.

Preostalom polovinom sosa prelijte piletinu, pospite je parmezanom i pecite u rerni dok se gornji deo ne zapeče.

U multipraktik stavite sveži bosiljak, beli luk, pinjole i parmezan pa napravite pesto dodajući maslinovo ulje.

Stavite piletinu na tacnu za posluživanje, prelijte je pestom i poslužite.


Za prilog

Oljuštite krompir, skuvajte ga i isecite na velike kocke.

Crveni luk isecite na tanke kriške, mladi crni luk sitno iseckajte, uključujući i zeleni deo, a paradajz isecite na četvrtine.

Špargle očistite i propržite na puteru.

Stavite krompir, luk, mladi luk i paradajz u posudu, sve začinite i dobro promešajte.

Salatu od krompira stavite na tacnu za posluživanje, dodajte špargle, pospite sve bosiljkom i servirajte.

Sastojci

  • 2 kom pilećih grudi
  • 8 čaša bujona od povrća
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica crnog bibera

Za pesto

  • 1 vezica svežeg bosiljka
  • 2 čena belog luka
  • 4 pinjola
  • 1 čaša narendanog parmezana
  • 0.25 šoljice maslinovog ulja

Za bešamel

  • 3 čaše mleka
  • 2 čaše brašna
  • 1 crni luk
  • 2 karanfilića
  • 1 list lovora
  • 2 kašike putera

Slični recepti