Opis

1. Potopite želatin u vodu na 5 minuta. Iseckajte sitno začine.

2. Ugrejte belo vino u posudi i stavite blago isceđeni želatin i mešajte dok se ne rastvori. Dodajte iseckane začine i iscedite sok od limuna. Prebacite mešavinu u plitku pravougaonu posudu. Ostavite žele da se stegne u frižideru.

3. Sitno iseckajte luk i papriku. Propržite ih u malo maslinovog ulja. Dodajte šećer i malo vode i ostavite mešavinu da proključa.

4. Stavite u činiju komad tanko isečene govedine. Preko njega stavite krišku pršute. Urolajte.

5. Servirajte marmeladu od paprika kao osnovu. Preko nje stavite rolate od mesa. Odozgo stavite pravougani zeleni žele.

Sastojci

  • 200 g govedine
  • 100 g pršute

Za žele

  • 4 lista želatina
  • 6 struka peršuna
  • 6 struka nane
  • 4 struka ruzmarina
  • 500 ml belog vina
  • 0.5 limuna
  • sok

Za marmeladu od paprika

  • 1 glavica luka
  • 1 crvena paprika
  • maslinovo ulje
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašika sirupa od đumbira
  • so i biber

Slični recepti