Priprema

• 1. Potopite želatin u vodu na 5 minuta. Iseckajte sitno začine.
• 2. Ugrejte belo vino u posudi i stavite blago isceđeni želatin i mešajte dok se ne rastvori. Dodajte iseckane začine i iscedite sok od limuna. Prebacite mešavinu u plitku pravougaonu posudu. Ostavite žele da se stegne u frižideru.
• 3. Sitno iseckajte luk i papriku. Propržite ih u malo maslinovog ulja. Dodajte šećer i malo vode i ostavite mešavinu da proključa.
• 4. Stavite u činiju komad tanko isečene govedine. Preko njega stavite krišku pršute. Urolajte.
• 5. Servirajte marmeladu od paprika kao osnovu. Preko nje stavite rolate od mesa. Odozgo stavite pravougani zeleni žele.