Pire od krompira i jabuka sa kotletima u senfu

Pire od krompira i jabuka sa kotletima u senfu

Opis

Priprema:

• Za krompir zagrejte posoljenu vodu do ključanja.


Kuvanje krompira i jabuka:

• Oljuštite krompire i presecite ih na četvrtine.

• Barite krompire oko 15 minuta.

• Oljuštite slatke jabuke i isecite ih na četvrtine. Uklonite sredinu s košticama.

• Komade jabuke dodajte krompirima pet minuta pre završetka kuvanja. Kuvajte jabuke dok ne omekšaju.


Kotleti:

• Zasecite ivice kotleta.

• Namažite kotlete senfom i po ukusu začinite solju i biberom.

• Zagrejte ulje na tiganju i pržite kotlete sa obe strane oko 6 minuta.

• Izvadite kotlete iz tiganja, stavite ih na tanjir i pokrijte aluminijumskom folijom.

• Tiganj sa tečnošću od prženja kotleta vratite na šporet kako biste ispekli crni luk.


Priprema sosa od luka:

• Oljuštite glavice luka i isecite ih na polovine.

• Isecite luk na polukolutove.

• Promešajte kolutove luka sa tečnošću koja je ostala u tiganju posle prženja.

• Pecite oko 5 minuta dok luk ne dobije smeđu boju i omekša i po potrebi dodajte malo vode pri kraju.


Završetak pirea:

• Ocedite krompire i jabuke i izgnječite ih.

• Sitno izrendajte 2 kisele jabuke – nemojte ih ljuštiti – i umešajte ih u pire.

• Služite sa zelenom salatom.

Sastojci

  • 1 kg belog krompira
  • 4 slatke jabuke (jona gold)
  • 4 kotleta
  • 2 kašike zrnastog senfa
  • suncokretovo ulje
  • 2 glavice crnog luka
  • 2 kisele jabuke (greni smit)
  • zelena salata
  • npr. matovilac
  • zelena salata
  • npr. matovilac

Dodatak

  • aluminijumska folija

Slični recepti