Priprema

• Priprema:
• • Za krompir zagrejte posoljenu vodu do ključanja.
• Kuvanje krompira i jabuka:
• • Oljuštite krompire i presecite ih na četvrtine.
• • Barite krompire oko 15 minuta.
• • Oljuštite slatke jabuke i isecite ih na četvrtine. Uklonite sredinu s košticama.
• • Komade jabuke dodajte krompirima pet minuta pre završetka kuvanja. Kuvajte jabuke dok ne omekšaju.
• Kotleti:
• • Zasecite ivice kotleta.
• • Namažite kotlete senfom i po ukusu začinite solju i biberom.
• • Zagrejte ulje na tiganju i pržite kotlete sa obe strane oko 6 minuta.
• • Izvadite kotlete iz tiganja, stavite ih na tanjir i pokrijte aluminijumskom folijom.
• • Tiganj sa tečnošću od prženja kotleta vratite na šporet kako biste ispekli crni luk.
• Priprema sosa od luka:
• • Oljuštite glavice luka i isecite ih na polovine.
• • Isecite luk na polukolutove.
• • Promešajte kolutove luka sa tečnošću koja je ostala u tiganju posle prženja.
• • Pecite oko 5 minuta dok luk ne dobije smeđu boju i omekša i po potrebi dodajte malo vode pri kraju.
• Završetak pirea:
• • Ocedite krompire i jabuke i izgnječite ih.
• • Sitno izrendajte 2 kisele jabuke – nemojte ih ljuštiti – i umešajte ih u pire.
• • Služite sa zelenom salatom.