Pirinač s povrćem i jajima

         

Sastojci

  • 1 čaša pirinča za rižoto 1 kašika blago osoljenog maslaca 1.5 čaša vode maslinovo ulje 1 šargarepa so biber 2 mlada crna luka 1 šoljica kuvanog graška 0.5 šoljice kukuruza (iz konzerve) 2 jaja 1 šaka sojinih klica 2 kašike susama sveži list korijandera (za ukras) sirće od nara (za ukras)Za salatu1 krastavac nekoliko kapi jabukovog sirćeta 1 kašika soja sosa so biber 2 lista svežeg korijandera 2 lista sveže nane sojine klice

Priprema

  • Pirinač dvaput pustite da odleži u vodi kako bi pustio skrob. Rastopite maslac, ispržite pirinač, prelijte ga vodom i kuvajte 10-15 minuta, dok je ne upije. Kuvani pirinač stavite u posudu.
  • Vok stavite na vatru i zagrejte ga. Sipajte veću količinu maslinovog ulja.
  • Za salatu presecite krastavac po dužini i izvadite deo sa semenkama kako ne bi pustio previše vode. Preostali deo isecite na tanke štapiće. Ako ne želite da koristitite nož, možete koristiti ljuštilicu.
  • Oljuštite šargarepu, raspolovite je i isecite prvo na štapiće, a potom na sitne kockice.
  • Šargarepu ubacite u zagrejani vok, posolite, pobiberite i pržite uz mešanje.
  • Dodajte pirinač i nastavite da pržite na jakoj vatri uz mešanje.
  • Sitno naseckajte mladi crni luk i dodajte ga pirinču.
  • Dodajte kuvani grašak i kukuruz i nastavite da kuvate.
  • Za salatu stavite krastavac u posudu, dodajte jabukovo sirće, soja sos, malo soli i bibera i promešajte.
  • Salati dodajte sveže listove korijandera i nane lagano ih gnječeći rukom.
  • Odvojeni tiganj stavite na vatru i zagrejte ga. Ubacite susam i pržite ga dok ne poprimi boju i pusti ulje. Kad dobijete željeni rezultat, izvadite ga u posudu.
  • Kad je pirinač dovoljno ispržen, dodajte jaja i nastavite da kuvate uz snažno mešanje. Kad jaja budu kuvana, ugasite vatru. Dodajte još malo bibera. Na kraju dodajte šaku sojinih klica i promešajte.
  • Salatu stavite u posudu za serviranje i ukrasite sojinim klicama po želji.
  • Pirinač stavite na tanjir za posluživanje po želji. Pospite ga prženim susamom. Ukrasite s nekoliko listova svežeg korijandera. Prelijte malom količinom sirćeta od nara.
  • Poslužite sa salatom.

Slični recepti

Pogledaj sve