Pirinač s povrćem i jajima

Pirinač s povrćem i jajima

Opis

Pirinač dvaput pustite da odleži u vodi kako bi pustio skrob. Rastopite maslac, ispržite pirinač, prelijte ga vodom i kuvajte 10-15 minuta, dok je ne upije. Kuvani pirinač stavite u posudu.

Vok stavite na vatru i zagrejte ga. Sipajte veću količinu maslinovog ulja.

Za salatu presecite krastavac po dužini i izvadite deo sa semenkama kako ne bi pustio previše vode. Preostali deo isecite na tanke štapiće. Ako ne želite da koristitite nož, možete koristiti ljuštilicu.

Oljuštite šargarepu, raspolovite je i isecite prvo na štapiće, a potom na sitne kockice.

Šargarepu ubacite u zagrejani vok, posolite, pobiberite i pržite uz mešanje.

Dodajte pirinač i nastavite da pržite na jakoj vatri uz mešanje.

Sitno naseckajte mladi crni luk i dodajte ga pirinču.

Dodajte kuvani grašak i kukuruz i nastavite da kuvate.

Za salatu stavite krastavac u posudu, dodajte jabukovo sirće, soja sos, malo soli i bibera i promešajte.

Salati dodajte sveže listove korijandera i nane lagano ih gnječeći rukom.

Odvojeni tiganj stavite na vatru i zagrejte ga. Ubacite susam i pržite ga dok ne poprimi boju i pusti ulje. Kad dobijete željeni rezultat, izvadite ga u posudu.

Kad je pirinač dovoljno ispržen, dodajte jaja i nastavite da kuvate uz snažno mešanje. Kad jaja budu kuvana, ugasite vatru. Dodajte još malo bibera. Na kraju dodajte šaku sojinih klica i promešajte.

Salatu stavite u posudu za serviranje i ukrasite sojinim klicama po želji.

Pirinač stavite na tanjir za posluživanje po želji. Pospite ga prženim susamom. Ukrasite s nekoliko listova svežeg korijandera. Prelijte malom količinom sirćeta od nara.

Poslužite sa salatom.

Sastojci

  • 1 čaša pirinča za rižoto
  • 1 kašika blago osoljenog maslaca
  • 1.5 čaša vode
  • maslinovo ulje
  • 1 šargarepa
  • so
  • biber
  • 2 mlada crna luka
  • 1 šoljica kuvanog graška
  • 0.5 šoljice kukuruza (iz konzerve)
  • 2 jaja
  • 1 šaka sojinih klica
  • 2 kašike susama
  • sveži list korijandera (za ukras)
  • sirće od nara (za ukras)

Za salatu

  • 1 krastavac
  • nekoliko kapi jabukovog sirćeta
  • 1 kašika soja sosa
  • so
  • biber
  • 2 lista svežeg korijandera
  • 2 lista sveže nane
  • sojine klice

Slični recepti