Pirinčani čips sa salsom od jabuke

Pirinčani čips sa salsom od jabuke

Opis

Pirinač staviti u šerpu s vodom i kada provri, otklopiti i kuvati uz mešanje dok se dobro ne raskuva.

Skloniti sa strane, staviti pirinač na krpu dobro ispritiskati i napraviti tanku koru. Ostaviti da odstoji nekoliko sati.

Za salsu pripremiti crni i beli luk, iseći na sitne kocke i propržiti, dodati indijski orah, a zatim čili. Ubaciti paradajz sečen na kocke, oljuštene jabuke isečene na kockice. Ubaciti malo riblje paste i kokosovog mleka. Krčkati na laganoj vatri 10 minuta.

Začiniti sitno sečenim korianderom, dodati drobljeni biber i ukuvati još koji minut.

Kada je pirinač gotovo potpuno isceđen, odlomiti komade i pržiti u ulju, ali da ne porumene previše. Sos servirati u činiju, a pirinač sa strane.

Sastojci

  • 200 g pirinča
  • 400 ml vode

Za salsu

  • 2 jabuke
  • 2 čena belog luka
  • 0.5 glavice crnog luka
  • 1 sveža čili paprika
  • svež koriander
  • biber u zrnu
  • 0.5 konzerve kokosovog mleka
  • riblja pasta
  • 2 paradajza
  • 50 g indijskog oraha
  • maslinovo ulje
  • braon šećer

Slični recepti