Pirinčani čips sa salsom od jabuke

Recept od: Nenad Veljković

Pirinčani čips sa salsom od jabuke

          

Sastojci

  • 200 g pirinča 400 ml vodeZa salsu2 jabuke 2 čena belog luka 0.5 glavice crnog luka 1 sveža čili paprika svež koriander biber u zrnu 0.5 konzerve kokosovog mleka riblja pasta 2 paradajza 50 g indijskog oraha maslinovo ulje braon šećer

Priprema

  • Pirinač staviti u šerpu s vodom i kada provri, otklopiti i kuvati uz mešanje dok se dobro ne raskuva.
  • Skloniti sa strane, staviti pirinač na krpu dobro ispritiskati i napraviti tanku koru. Ostaviti da odstoji nekoliko sati.
  • Za salsu pripremiti crni i beli luk, iseći na sitne kocke i propržiti, dodati indijski orah, a zatim čili. Ubaciti paradajz sečen na kocke, oljuštene jabuke isečene na kockice. Ubaciti malo riblje paste i kokosovog mleka. Krčkati na laganoj vatri 10 minuta.
  • Začiniti sitno sečenim korianderom, dodati drobljeni biber i ukuvati još koji minut.
  • Kada je pirinač gotovo potpuno isceđen, odlomiti komade i pržiti u ulju, ali da ne porumene previše. Sos servirati u činiju, a pirinač sa strane.

Slični recepti

Pogledaj sve