Pirjana repa sa piletinom

Recept od: Rudolf van Vin

                   

Sastojci

  • 400 g taljatela 1 bela repa 1 crni luk 1 čen belog luka suncokretovo ulje 5 grančica žalfije 4 parčeta pilećih prsa 4 parčeta Parma pršute 1 kineski kupuščić (bok choy) 2 kašičice krem-freša (crème fraîche) oraščić 5 grančica peršuna so sveže mleveni biber

Priprema

  • • Stavite posoljenu vodu da provri, za taljatele.
  • Spremanje taljatela:
  • • Skuvajte taljatele po uputstvu s pakovanja.
  • Pirjanje bele repe:
  • • Oljuštite repu, isecite na komade, a onda na tračice.
  • • Oljuštite i iseckajte crni i beli luk.
  • • Ugrejte ulje u posudi.
  • • Ispržite crni i beli luk.
  • • Dodajte iseckanu repu i 2 kašičice vode.
  • • Pirjajte oko 10 minuta.
  • Nastavljamo s pripremom piletine:
  • • Uberite lišće žalfije.
  • • Začinite solju i biberom.
  • • Stavite 2 listića žalfije na piletinu.
  • • Uvijte piletinu u Parma pršutu.
  • • Zagrejte ulje u posudi za prženje.
  • • Pržite piletinu s obe strane oko 6 minuta.
  • Završavamo pripremu pirjane repe:
  • • Isecite kineski kupus na tračice
  • • Isecite sitno beli deo kineskog kupusa, a zelene listove na tračice
  • • Dodajte kupus repi.
  • • Dodajte krem-freš i dobro promešajte.
  • • Začinite solju, biberom i oraščićem.
  • • Ocedite taljatele i pomešajte s repom i kupusom.
  • • Operite peršun, uberite listiće i sitno ih iseckajte.
  • • Ukrasite listićima peršuna

Slični recepti

Pogledaj sve