Pita-burek s alvom, belom čokoladom i bademima
Recept od: Šejn Delija
Sastojci
- 350g celih, blanširanih badema
- 200g naseckane bele čokolade
- 250g naseckane alve
- 130g rapadura šećera
- 1 supena kašika mlevenog đumbira
- 2 kašičice ružine vodice
- 115g otopljenog putera
- otopljeni, pročišćen puter, za premazivanje
- 9 listova kora
- suve ružine latice, jogurt i sladoled od limuna, za serviranje (opciono)
- Sirup
- 100ml šećera
- 20ml ružine vodice
Priprema
- Vreme hlađenja: 40 minuta
- U multipraktiku izblendirati bademe, dok se ne dobiju fine mrvice. Izvaditi iz multipraktika i ostaviti sa strane. U multipraktik staviti belu čokoladu, alvu, šećer i mleveni đumbir, zatim izblendirati dok se ne dobiju fine mrvice. Presuti u veliku činiju i pomešati s bademima, ružinom vodicom i otopljenim puterom. Pokriti plastičnom folijom i ohladiti u frižideru 20 do 30 minuta.
- Raditi sa po 3 lista kore odjednom. Ostale kore držati pokrivene, da se ne bi osušile. Premazati svaki list kore s malo pročišćenog putera, zatim presaviti kraće ivice oko 4-5cm. Presaviti koru po dužini i ponovo premazati pročišćenim puterom. Četvrtinu čokoladne alve, oblikovati u dugačak rolat, i složiti uz donju stranu kora, odmaknuto oko 4cm od oba kraja. Uviti testo u oblik rolata i sve vreme premazivati pročišćenim puterom. Pažljivo uviti i krajeve saviti ispod.
- Staviti na tepsiju obloženu papirom za pečenje. Ponoviti ovu proceduru s preostalim testom i filom i slagati sve ukrug, u okrugloj tepsiji. Premazati gornji deo pita-bureka pročišćenim puterom, zatim ohladiti u frižideru, 20 minuta, da se slegne.
- Zagrejati rernu na 180°C.
- Peći pitu 20 do 25 minuta, dok ne dobije zlatnu boju i postane hrskava.
- U međuvremenu, za pripremu sirupa, staviti šećer, ružinu vodicu i 100ml vode u malu šerpu i prokuvati. Skinuti s vatre i ostaviti da se ohladi.
- Izvaditi pitu iz rerne i dobro premazati šećernim sirupom. Posuti suvim ružinim laticama, i servirati uz jogurt i sladoled od limuna.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Marta Stjuart
Čizkejk u njujorškom stilu
Recepti Marta Stjuart
Mini-čizkejkovi sa prelivom od trešanja
Recepti Adam Lijav i Po Ling
Pecivo sa karijem i goveđim mesom
Recepti Lora i Stojan
Pita od "švapskog" sira
Recepti Lora i Stojan
Uskršnje zemičke sa čokoladom
Recepti Lora i Stojan
Mlečna pita
Recepti Lora i Stojan
Sendviči s musom od avokada
Recepti Lora i Stojan
Tartovi sa slatko-slanim filom
Recepti Božana Kacarova
Madlene s puterom od kikirikija
Recepti Jolanta Delibozova
Kolač sa šljivama u konjaku