Priprema

• Vreme hlađenja: 40 minuta
• U multipraktiku izblendirati bademe, dok se ne dobiju fine mrvice. Izvaditi iz multipraktika i ostaviti sa strane. U multipraktik staviti belu čokoladu, alvu, šećer i mleveni đumbir, zatim izblendirati dok se ne dobiju fine mrvice. Presuti u veliku činiju i pomešati s bademima, ružinom vodicom i otopljenim puterom. Pokriti plastičnom folijom i ohladiti u frižideru 20 do 30 minuta.
• Raditi sa po 3 lista kore odjednom. Ostale kore držati pokrivene, da se ne bi osušile. Premazati svaki list kore s malo pročišćenog putera, zatim presaviti kraće ivice oko 4-5cm. Presaviti koru po dužini i ponovo premazati pročišćenim puterom. Četvrtinu čokoladne alve, oblikovati u dugačak rolat, i složiti uz donju stranu kora, odmaknuto oko 4cm od oba kraja. Uviti testo u oblik rolata i sve vreme premazivati pročišćenim puterom. Pažljivo uviti i krajeve saviti ispod.
• Staviti na tepsiju obloženu papirom za pečenje. Ponoviti ovu proceduru s preostalim testom i filom i slagati sve ukrug, u okrugloj tepsiji. Premazati gornji deo pita-bureka pročišćenim puterom, zatim ohladiti u frižideru, 20 minuta, da se slegne.
• Zagrejati rernu na 180°C.
• Peći pitu 20 do 25 minuta, dok ne dobije zlatnu boju i postane hrskava.
• U međuvremenu, za pripremu sirupa, staviti šećer, ružinu vodicu i 100ml vode u malu šerpu i prokuvati. Skinuti s vatre i ostaviti da se ohladi.
• Izvaditi pitu iz rerne i dobro premazati šećernim sirupom. Posuti suvim ružinim laticama, i servirati uz jogurt i sladoled od limuna.