Pita od borovnica i erl grej čaja

U šerpi prokuvati 125 g pavlake i 2 kesice čaja.

Ostaviti da upije aromu 4 minuta.

Izvaditi čaj i ohladiti pavlaku u zamrzivaču.

U drugoj šerpi, prokuvati 100 g neslanog putera, dok pena ne nestane.

Ostaviti da se ohladi.

Umutiti 3 belanca mikserom, dok se ne dobije pena, i dodati 100 g šećera, malo po malo.

Dodati 3 žumanceta i 50 g bademovog brašna. Nastaviti mutiti i dodati ohlađeni puter.

Dodati 75 g brašna.

Umutiti ohlađenu pavlaku i umešati u smesu.

Sipati testo u pleh, obložen papirom za pečenje i namazan uljem.

Staviti borovnice odgore i peći na 180 °C 15 minuta.

Ukrasiti borovnicama i šećerom u prahu.