Pita od bundeve

Recept od: Lora i Stojan

Pita od bundeve

Za ovu banicu možete sami napraviti testo i zatim izvaljati četiri lista. Fil se sastoji od dinstane bundeve sa šećerom, cimetom i orasima. Odlična domaća pita.

Sastojci

  • 8 porcija
  • 750 g oljuštene muskatne tikve
  • 150 g šećera + 20 g za posipanje
  • 150 g oraha
  • 40 g prezli
  • 105 g putera
  • 50 ml ulja
  • 1 kašičica cimeta
  • 1/4 kašičice muskatnog oraščića
  • kora jednog limuna
  • šećer u prahu za posipanje
  • Za testo
  • 400 g brašna i dodatna količina za razvijanje
  • 200 ml hladne vode
  • 1 kašika sirćeta
  • prstohvat soli

Priprema

  • Staviti brašno u činiju, napraviti udubljenje, sipati 200 ml hladne vode, dodati prstohvat soli i sirće. Dobro promešati i umesiti glatko testo. Ostaviti da odstoji 30 minuta.
  • Samleti orahe, prezle i 30 g šećera.
  • Izrendati bundevu i dinstati sa preostalim šećerom i 30 g putera dok bundeva ne omekša. Presuti u činiju i ostaviti da se blago ohladi.
  • Pomešati bundevu i smesu oraha, cimeta, muskatnog oraščića i kore limuna.
  • Otopiti ostatak putera sa uljem i presuti u činiju.
  • Podeliti testo na 4 jednaka dela i jedan deo oklagijom izvaljati u tanak sloj na površini po-sutoj brašnom.
  • Premazati testo mešavinom ulja i putera. Razmazati 1/4 fila preko testa. Uviti koristeći krpu i zaviti rolat u oblik puža u tepsiji. Premazati gornju stranu da se ne bi osušila.
  • Ponoviti sa preostalim testom i filom. Premazati sve slojeve sa malo masnoće.
  • Peći 45 minuta u rerni zagrejanoj na 180 °C.
  • Preliti pečenu pitu slatkom vodom, pokriti krpom i ostaviti 15 minuta da omekša.
  • Kada se ohladi iseći, posuti šećerom u prahu i servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve