Pita od goluba, srnetine i zečetine

Recept od: Majk i Li

Pita od goluba, srnetine i zečetine

             

Sastojci

  • 50 g kupovnog tankog testa 100 g blanširane repe oljuštene i iseckane na male kocke 2 istučene zečje slabine isečene na male kocke 2 parčeta golubijih grudi bez kože iseckanih na male kocke 50 g filea srnetine 400 ml goveđe supe 1 glavica luka (iseckana) brašno za posipanje 200 g boba u ljusci 200 g svežeg graška 20 g putera 1 šaka sveže nane 50 g kupovnog tankog testa 100 g blanširane repe oljuštene i iseckane na male kocke 2 istučene zečje slabine isečene na male kocke 2 parčeta golubijih grudi bez kože iseckanih na male kocke 50 g filea srnetine 400 ml goveđe supe 1 glavica luka (iseckana) brašno za posipanje 200 g boba u ljusci 200 g svežeg graška 20 g putera 1 šaka sveže nane

Priprema

  • Zagrejati rernu na 180 stepeni. Podmazati i posuti brašnom dva velika kalupa za pečenje.
  • Razvući testo na debljinu novčića i iseći četiri diska veličine tanjira, zatim od preostalog testa iseći četiri manja diska i staviti na stranu.
  • Obložiti kalupe većim diskovima testa, peći 20 minuta ne otvarajući rernu i ostaviti da se ohladi.
  • Zagrejati tiganj srednje veličine i pržiti crni luk dok ne omekša. Dodati svo meso, repu i supu i kuvati 2 minuta.
  • Izvaditi mešavinu mesa rešetkastom kašikom i puniti pitu praveći poklopce od manjih diskova testa.
  • Vratiti u rernu na 15 minuta ili dok testo ne dobije zlatnu boju i dok ne bude dobro pečeno.
  • Krčkati grašak i bob dok se ne skuvaju, zatim dodati puter i svežu nanu.
  • Poslužiti s pire krompirom i razblaženom supom iz tiganja.

Slični recepti

Pogledaj sve