Pita od heljde sa čvarcima
Sastojci
- 125 g brašna; pola heljdinog pola običnog pšeničnog brašna 70 g maslaca 1 prstohvat soliZa fil vlašac šećer maslinovo ulje svež timijan svinjski čvarci u masti žuta i zelena tikvica svež bosiljak
Priprema
- U posudu sipati brašno, maslac i malo soli. Mesiti testo čistim rukama.
- Pleh za pitu podmazati maslacem. Staviti testo u pleh i razvući ga za pitu. Viljuškom probušiti testo da se ne bi slomilo na dnu i staviti u frižider da odstoji otprilike pola sata.
- Očistiti crni luk, iseći ga na kolutove i kratko propržiti na maslinovom ulju. Kad luk postane zlatnožut, polako počne da se skuplja, vreme je da se doda šećer. Umešati ga veoma pažljivo da bi se šećer pretvorio u karamelu. Dodati malo vode da bi sve bilo tečnije. Dodati svež timijan.
- Napuniti testo lukom i prekriti ga čvarcima u masti. Čvarci nisu pečeni i dok se peku u rerni, daće piti izvrsnu svinjsku sočnost.
- Staviti pitu u unapred zagrejanu rernu na 180 stepeni Celzijusa i peći otprilike 30 minuta. U međuvremenu proveravati da li je pečena. Trebalo bi da se pita ohladi.
- Narendati koru tikvica. U tiganj sipati malo maslinovog ulja i pržiti tikvice, prevrnuti ih dva puta. Sitno iseckati svež bosiljak i dodati ga tikvicama. Malo promešati, i tikvice su gotove.
- Vreme je da se pita izvadi iz pleha. Preko nje staviti prelepe žute i zelene tikvice. Pita može da se servira cela ili da se iseče na komade.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Pati Jinič
Tako korpe
Recepti Sarit i Itamar
Krofne s kardamon labnehom
Recepti Filipa Gomeš
Palačinke
Recepti Valentajn i Nejtan
Bejkvelska pita s "Jarebica" bobicama
Recepti Primož Dolničar
Rezanci
Recepti Adrian Ričardson
Falafel punjen bokonćini sirom
Recepti Rudolf van Vin
Punjena peciva Caprese
Recepti Adam Lijav
Tost sa džemom od kokosa (kaja) sa meko kuvanim jajima i hajnanskom kafom
Recepti Ejnsli Harijet
Roti lepinja sa karipskom bundevom i leblebijama
Recepti Silvija Koloka
Kalcone sa kačkavaljem i peperonatom