Pita od kruški i đumbira

Recept od: Gordon Remzi

Pita od kruški i đumbira

                 

Sastojci

  • 4 kruške oljuštene isečene na četvrtine i izvađenog jezgra 1 kašika smeđeg šećera 1 grudva smeđeg šećera 2 kašike sirupa od đumbira komad od 3 cm svežeg korena đumbira oljuštenog i sitno izrendanog kora od 1 limuna 1 žumance prah šećer za posipanje šlag za serviranjeZa patišpanj225 g brašna 2 kašike prah šećera 150 g hladnog putera isečenog na kockice kora od 1 limuna 1 jaje umućeno

Priprema

  • Prethodno zagrejte rernu na 180 stepeni/gas 4. Podmažite pleh ili stavite papir za pečenje.
  • Prvo napravite patišpanj. Sipajte u činiju brašno i prah šećer. Dodajte puter i utrljajte ga prstima, dok mešavina ne postane slična mrvicama hleba. Umešajte koru od limuna, zatim dodajte jaje i izmešajte da se sve sjedini. Postepeno sipajte hladnu vodu (1-2 kašike) da se formira testo. Oblikujte glatku loptu, umotajte u providnu foliju i ostavite da se ohladi najmanje 30 minuta.
  • Kad je testo spremno, sipajte malo brašna na radnu površinu i razvucite testo na debljinu od 4 mm. Okrenite naopačke tanjir od 2 cm, stavite ga na testo i njime ga isecite. Krug od testa prebacite u pripremljeni pleh za pečenje, a ostatak testa stavite na stranu za kasniju upotrebu.
  • Pomešajte kruške, smeđi šećer, obe vrste đumbira, đumbirov sirup i pola kore od limuna.
  • Lepo poređajte kruške oko sredine testa, ostavite prazno 3 cm po ivicama. Namažite ivice umućenim žumancetom.
  • Prebacite ivice testa malo preko kruški da bude talasasto. Premažite krajeve jajetom i sve pospite prah šećerom. Pospite preko ostatkom limunove kore i pecite 30-35 minuta, dok testo ne postane zlatnožuto, a kruške mekane i malo karamelizovane.
  • Pospite gotovu pitu s malo prah šećera, isecite i poslužite s malo šlaga.

Slični recepti

Pogledaj sve