Pita od limuna sa meringu prelivom

Pita od limuna sa meringu prelivom
Slične emisijePecite sa Fransiskom MoreiromGledajte: Subota 28 mart u 22:10 | Subota 28 mart u 22:40

Opis

Mikserom izmešati 125g neslanog putera, 75g šećera u prahu, 25g bademovog brašna i 2g soli. Dodati 1 jaje i ponovo umutiti. Dodati 175g brašna i mutiti dok se ne dobije homogena smesa. Uviti testo u providnu foliju i ostaviti u frižider 30 minuta.

Razviti testo u pleh za tart i izbockati ga viljuškom. Papir za pečenje staviti preko testa, a na papir staviti sveže leblebije da se testo ne bi podiglo tokom pečenja. Sve peći 15 minuta na 170°C.

Za punjenje staviti 4 jajeta, 225g šećera, 150g soka od limuna, 150g neslanog putera i rendanu koru 1 limuna u posudu. Kuvati na pari uz redovno mešanje, dok se smesa ne zgusne (oko 30 minuta).

Dodati 3 lista želatina, koji su prethodno bili natopljeni u vodi i ledu. Izblendirati i napuniti tart.

Za meringu zagrejati u šerpi 75ml vode i 200g šećera. Umutiti 3 belanceta.

Kada sirup dostigne 118°C, postepeno ga dodavati u belanca. Mutiti dok se meringu ne ohladi i preko tarta napraviti meringu (puslice).

Zatamniti meringu ručnim brenerom. Ukrasiti rendanom korom limete.

Sastojci

Za testo za pitu:


● 125g neslanog putera sobne temperature
● 75g šećera u prahu
● 1 malo jaje
● 175g brašna
● 2g sitne soli
● 25g bademovog brašna
● sveže leblebije

 

Za fil sa limunom:


● 150g soka od limuna
● 225g šećera
● 150g neslanog putera
● 4 velika jajeta
● narendana kora 1 limuna
● 3 lista želatina

 

Za meringu preliv:


● 3 belanceta od velikih jaja
● 200g šećera
● 75ml vode
● 1 sveži kokos
● 1 limeta (za ukrašavanje)

Slični recepti