Pita od manga i marakuje sa jogurtom od limete i marakuje

Recept od: Ejnsli Harijet

Ovo je jednostavna pita prepuna tropskih aroma. Kiselost limete ističe slatku aromu manga i marakuje. Pita je odlična kao prilog uz čaj ili kao ukusan dezert. 

Sastojci

  • 200 g šećera u prahu
  • 225 g neslanog mekog putera, i dodatno za podmazivanje
  • 3 velika jajeta, umućena
  • 150 g brašna sa dodatkom za dizanje testa
  • 50 g seckanog kokosa
  • sok i kora jedne limete
  • 2 marakuje
  • 1 veliki zreo mango, izvađena koštica i naseckan na kockice
  • 100 ml mleka
  • 2 supene kašike džema od kajsija
  • Za jogurt od limete i marakuje
  • 300 g gustog grčkog jogurta
  • 2 čajne kašičice tečnog meda
  • 1 marakuja
  • kora jedne limete

Priprema

  • Zagrejati rernu na 180°C. Podmazanim papirom za pečenje obložiti tepsiju dimenzija 30x20x4 cm.
  • Staviti šećer i puter u veliku činiju i umutiti mikserom dok se ne dobije bleda i penasta smesa. Dodavati jedno po jedno jaje, i dobro promešati između svakog dodavanja. Prosejati brašno u činiju, dodati kokos i mleko. Sve umešati metalnom kašikom.
  • Dodati koru i sok limete, pulpu marakuje i polovinu seckanog manga i sve dobro promešati da se sjedini. Sipati smesu u pripremljenu tepsiju i izravnati površinu kašikom. Preko smese rasporediti preostale komadiće manga. Peći 50 do 60 minuta, dok pita ne dobije zlatnu boju i čačkalica zabodena u sredinu izađe sa blago vlažnim mrvicama.
  • Ostaviti da se ohladi u tepsiji ostavljenu na žičani držač, 8 do 10 minuta. U međuvremenu, otopiti džem u maloj šerpi na srednje-niskoj temperaturi. Po potrebi, procediti kroz sito u malu činiju. Sipati glazuru od džema preko piškote, ostaviti da se ohladi, i zatim iseći na kockice.
  • U maloj činiji, pomešati jogurt, med i polovinu kore limete, i preko posuti seme marakuje i dodati jogurt. Posuti preostalom korom limete i servirati uz pitu.

Slični recepti

Pogledaj sve