Priprema

• Ako se koristi celo pile, razdvojiti file i ostatak mesa sačuvati za druga jela. Iseckati beli luk i listove timijana. Iseći meso na velike kocke i razdvojiti brokoli na delove.
• Ispržiti meso u zagrejanom maslinovom ulju i kada postane zlatno sa svih strana, dodati listove timijana, beli luk i so po ukusu. Dodati brokoli, 100ml vode i poklopiti. Kuvati 3 do 4 minuta i skinuti poklopac.
• Dodati pavlaku, narendani pekorino sir i promešati. Skinuti sa vatre i prebaciti u keramički pleh za pečenje.
• Namazati lisnato testo otopljenim puterom, naslagati ga i iseći na trake debljine 1‒2cm. Staviti trake preko smese sa piletinom, zatvarajući od sredine prema spolja. Po želji, posuti sa još pekorina i listovima timijana.
• Preći u rerni prethodno zagrejanoj na 200 stepeni, oko 15 minuta.
• *Peći u rerni podešenoj na režim cirkulisanja vazduha.