Pita od piletine i pečuraka

Recept od: Mark Morijarti

Sočna piletina i ukusne pečurke u kremastom sosu sa lisnatim testom. Ovo jelo je omiljeno u svim porodicama.

Sastojci

  • 6 porcija
  • 1 komad napravljenog lisnatog testa
  • 6 komada pilećeg belog mesa
  • 200 g mešanih pečuraka
  • 1 luk
  • 3 češnja belog luka
  • 100 g putera
  • 5 supenih kašika brašna
  • 600 ml pilećeg bujona
  • 1 konzerva krem čorbe od šampinjona
  • 1 supena kašika punozrnastog senfa
  • šaka estragona
  • šaka timijana
  • ½ limuna
  • 1 žumance

Priprema

  • Zagrejati rernu na 190°C.
  • Iseći belo meso na široke kocke i dobro zapeći u tiganju, zatim izvaditi i ostaviti da odstoji na tanjiru. Zatim zagrejati pileći bujon.
  • Narezati šampinjone širine kao mali prst, zatim iseći luk na krupne kockice, a beli luk sitno naseckati.
  • Dodati luk i šampinjone u tiganj u kojem se pekla piletina i peći na srednjoj tempraturi. Malo posoliti.
  • Dodati puter i narezani beli luk, a zatim brašno. Mešati dok se brašno peče oko jedan minut na visokoj temperaturi.
  • Mešajući kašikom, postepeno dodavati topli pileći bujon i ostaviti da provri i da se zgusne. Dodati krem čorbu od šampinjona i skinuti sa ringle.
  • Vratiti piletinu u bujon i dodati listove timijana, estragona, senf, sok od polovine limuna, i malo soli i bibera.
  • Sve presuti u tepsiju i ostaviti da se blago ohladi.
  • Izvaljati lisnato testo i pažljivo staviti preko smese. Pritisnuti ivice tako da se testo zalepi za tepsiju. Premazati žumancetom, zatim malim nožem zarezati popreko a zatim, i u suprotnom pravcu.
  • Peći u rerni 30 minuta, dok testo ne postane zlatno-smeđe i hrskavo. Servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve