Pita od "švapskog" sira

Recept od: Lora i Stojan

Fil za pitu je penast zahvaljujući posebno umućenim belancima koji se pažljivo mešaju sa švapskim sirom, žumancima i šećerom. Zatim se fil raspoređuje između dve kore i peče. Hrskava, blago slatka i laka pita.

Sastojci

  • 8 porcija
  • 6 kora za pitu
  • 4 jajeta
  • 200 g šećera
  • 500 g mekanog sira ili švapskog sira
  • kora jednog limuna
  • 10 g burbon vanil šećera (1 kesica)
  • šećer za glazuru, za posipanje
  • puter za premazivanje
  • Za preliv
  • 60 g putera
  • 35 g brašna
  • 4 supene kašike šećera
  • 2 čajne kašičice praška za pecivo

Priprema

  • Razdvojiti belanca i žumanca. Pomešati žumanca, koru limuna, švapski sir i vanil šećer.
  • Belanca umutiti mikserom. Dodati šećer i mutiti dok pena ne postane čvrsta.
  • Dodati 1/3 belanaca u smesu žumanaca, lagano promešati i zatim u manjim turama, dodavati preostala belanca.
  • Otopiti puter i pomešati sa šećerom, praškom za pecivo i brašnom.
  • Pravougaonu tepsiju podmazati puterom. Na tri lista kora razmazati smesu sa brašnom i staviti jednu na drugu u tepsiju.
  • Preko sipati smesu od sira i staviti još tri kore preko. Svaku koru premazati smesom od brašna.
  • Peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, 30 minuta.
  • Ostaviti da se ohladi, posuti šećerom za glazuru, iseći i servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve