Pita s kremom od đumbira

Pita s kremom od đumbira

Opis

Za pitu

Mutiti maslac s đumbirom i šećerom dok ne postane vazdušast i dodati jaja jedno po jedno. Dodati brašno i umesiti glatko testo. Zagrejati rernu na 170ºC. Podmazati kalup za čizkejk i peći u rerni otprilike 20 minuta dok ne poprimi zlatnosmeđu boju. Podmazati čašu i staviti je na sredinu pite okrenutu naopako. Pitu ohladiti u frižideru.


Za bavarski krem

Obložiti kalup za čizkejk celofanom. Oguliti i narendati đumbir i staviti na ringlu da provri zajedno s mlekom. Skloniti šerpu s vatre i ostaviti da odstoji otprilike 30 minuta da bi se sjedinilo. Umutiti žumanca sa šećerom i u njih sipati đumbir. Promešati, vratiti nazad u šerpu i kuvati bez ključanja. Natopiti želatin s mnogo vode i rastopiti ga u sosu od đumbira. Mutiti pavlaku dok ne bude gusta kao jogurt. Procediti mleko s đumbirom kroz sito. Hladiti mleko u ledenoj vodi dok se ne zgusne. Umešati umućenu pavlaku. Sipati mus od đumbira na ohlađenu pitu i hladiti u frižideru najmanje 2 sata. Pažljivo skloniti čašu sa testa i ukloniti obod kalupa za čizkejk.


Za ulupanu pavlaku

Mutiti pavlaku sa šećerom dok ne očvrsne i staviti u fišek za ukrašavanje s običnim otvorom. Nacrtati krug ulupanom pavlakom duž spoljašnje ivice pite i oko rupe u sredini.


Za tropsko voće

Oguliti mango i kivi. Iseći mango, kivi i ananas na kocke. Pomešati voće s džemom od ananasa. Staviti tropsko voće između iscrtanih ivica na piti i garnirati nanom.

Sastojci

Za pitu

  • 100 g maslaca
  • 1 kašika mlevenog đumbira
  • 100 g šećera
  • 2 jajeta
  • 100 g brašna

Za bavarski krem

  • 4 cm đumbira
  • 300 ml mleka
  • 60 g šećera
  • 2 žumanceta
  • 3 lista želatina
  • 300 ml pavlake

Za ulupanu pavlaku

  • 300 ml pavlake
  • 60 g šećera

Za toping

  • 1 mango
  • 1 kivi
  • 200 g ananasa
  • 2 kašike džema od ananasa
  • 2 grančice nane

Takođe su potrebni

  • kalup za čizkejk prečnika 25 cm
  • celofan
  • papir za pečenje
  • fišek za ukrašavanje s običnim otvorom

Slični recepti