Priprema

• Stavite brašno u veliku posudu i dodajte so. Kesicu suvog kvasca sipajte u mlaku vodu i promešajte. Ostavite da se rastvori u vodi.
• Vodu s kvascem sipajte u brašno i polako mesite rukama dok ne počne da se formira testo.
• Mesite oko 10 minuta ili dok ne dobijete glatku loptu.
• Stavite u podmazanu posudu i pokrijte. Ostavite na toplom mestu otprilike sat vremena ili dok testo ne postane duplo veće.
• U međuvremenu zagrejte tiganj sa debljim dnom i polako dinstajte luk dok ne dobije zlatnu boju i ne omekša.
• Razvaljajte testo na tanak sloj potrebnih dimenzija.
• Zagrejte rernu na 225 ̊C i stavite naopako okrenut pleh u rernu da se zagreje.
• Od mlevene govedine napravite 10 loptica jednake veličine.
• Kad je luk spreman, dodajte mu 2 kašike „marmajta”, pa sve rasporedite po testu. Na vrh stavite loptice od govedine i masline, pa pecite 12-15 minuta.
• Servirajte sa salatom od paradajza i bosiljka.