Priprema

• Zagrejte rernu na 200 stepeni. Postavite veliki plitki pleh, koji je uz samu rernu, da se zagreje.
• Isecite komad papira za pečenje 40 x 30 cm. Stavite papir preko radne ploče. Razvucite hrskavo testo, posipajući po malo brašna u veličini papira za pečenje. Prinesite testo u pleh i rasporedite ga tako da prekriva 3-4 cm njenih zidova.
• Isecite slaninu na kockice i rasporedite preko testa. Isecite oljušteni i skuvani krompir na kriške i poređajte ga preko slanine. Pospite sa pola iseckanih svežih začina i preko izlupajte 8 celih jaja.
• Ostaliih 6 jaja umutite s mlekom, dodajte soli i bibera. Prelijte ravnomerno mešavinu preko celih jaja.
• Ostalo testo razvucite i isecite ga na tanke trake. Poređajte ga u oblik rešetke preko pite.
• Postavite pitu preko zagrejanog pleha u rerni i pecite 10 minuta, sve dok korica ne postane hrskava. Nakon toga smanjite temperaturu na 180 i pecite još 35-40 minuta, dok ne dobije zlatnu boju.
• Servirajte parče pite dok je toplo ili na sobnoj temperaturi, garnirano sa salatom.
• Za više recepata i informacija posetite http://www.annabel-langbein.com/